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Receta

Macarrones con Verduras y Atún

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Receta fresca, fácil y rápido de hacer¡ a tu familia le encantará!. A la mia le gusta mucho. Si tienes una reunión o si tendrás una cena esta receta es perfecta para ti.

Ingredientes

2 porciones
  • 200 gramos de macarrón pasta
  • 2 latas de atún
  • 2 jitomates maduros
  • 1/2 calabacín
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla mediana
  • hierbas provenzal
  • quesos manchego o parmesano rallado
  • sal al gusto
  • aceites de oliva extra virgen

    Preparación

    Comenzamos limpiando y cortando las verduras en trozos pequeños. Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y añadimos la cebolla, rehogamos y dejamos cocinar. Pasados un par de minutos, añadimos el pimiento rojo y mezclamos bien. A continuación, añadimos el calabacín y, por último, añadimos el tomate. Salamos el conjunto, le añadimos hierbas provenzales y dejamos cocinar hasta que el tomate esté completamente deshecho. En este momento, añadimos el atún, rehogamos y dejamos cocinar a fuego muy bajo durante un par de minutos más.
    Por otro lado, en una cazuela ponemos a hervir abundante agua con sal y, cocemos los macarrones siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando los macarrones estén en su punto, los volcamos en un escurridor y devolvemos a la cazuela. Vertemos, sobre los macarrones, las verduras con atún y mezclamos bien para que se impregnen. Servimos la pasta espolvoreada de queso rallado al gusto.

    TIPS

    Puedes ponerle las verduras que más te gusten.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    460
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    94.8
    g
    32%
    Proteínas
    18.3
    g
    37%
    Lípidos
    2.2
    g
    3.4%
    Fibra dietética
    8.6
    g
    17%
    Azúcares
    16.3
    g
    18%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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