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Receta de Medallon de Atún con Tomate Concassé
Receta

Medallon de Atún con Tomate Concassé

10 min
12 min
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Rica receta que podrás hacer cuando estés en un apuro y quieras comer muy sano. El tomate concassé se refiere a una coccion diferente del tomate, en la que se guisa con ajo y cebolla. Puedes darle un toque picoso añadiendo un chile caribe frito. ¡Espero la disfruten!

Ingredientes

2 porciones
  • 2 Medallones de Atún Dolores®
  • 1 jitomate bola
  • 1/4 de cebolla blanca picada finamente
  • 1 ajo picado finamente
  • 1 chile güero caribe,chilaca o serrano
  • aceites de oliva
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Hervir el jitomate, retirarle la piel y semillas. Picarlo en cubos pequeños.
    En un sartén caliente, agregar aceite de oliva y acitronar cebolla y ajo por 2 minutos, y después el tomate. Sazonar con sal y pimienta. Reservar. Aquí mismo freír/tatemar el chile.
    Cocinar el filete de atún por 6 minutos cada lado, el centro deberá quedar rosa. Si gustas puedes dejarlo más tiempo para que este más cocido.

    PRESENTACIÓN

    Coloca encima del medallón la preparación de tomate concasse con cebolla y decora con chile.

    TIPS

    Podemos acompanarlo de: arroz integral, pasta o puré de papa/camote/coliflor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    304
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    10.1
    g
    3.4%
    Proteínas
    59.7
    g
    119%
    Lípidos
    1.3
    g
    2.1%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.7%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    94.0
    mg
    31%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    César Enrique Ramírez
    14/09/2019 16:02:42
    Muy rica la receta y muy rápida!! No puse los chiles porque no tenía al momento, pero aún así sabe muy bien, seguro mejor con los chiles, pero eso ya será para otra ocasión.
    Emmanuel Pedroza
    01/05/2019 16:33:01
    Nice
    Faby Mar
    12/02/2018 22:30:38
    Me encanto fácil y rica

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