Liliana Vargas

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Pasta con Atún a la Mediterránea

Name: Pasta con Atún a la Mediterránea
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1/2 cabeza de cebolla mediana; 500 gramos de pasta; 1 pizca de sal al gusto; 150 gramos de champiñón; 1/2 cabeza de cebolla mediana; 1 guindilla; 1 tomate mediano; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de sal; 1 pizca de pimienta; 250 gramos de atún en agua; 1 taza de aceituna o olivas, sin hueso; 1 rama de albahaca reservar unas hojitas para decorar; 300 gramos de salsa de tomate

40 min

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Deliciosa pasta acompañada de atún preparado a la mediterránea.

Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En una olla con dos litros de agua hirviendo vierta la mantequilla, agregue la 1/2 cebolla y la pasta. Agregue sal al gusto. A partir del comienzo del nuevo hervor, esperar entre 7-8 minutos para tener una pasta "al dente". Pasado ese tiempo, retirar la pasta del fuego, pasarla por un colador y guardar en un refractario de vidrio. Cubrir y reservar.

Cortar en rodajas los champiñones, la otra 1/2 cebolla y la guindilla. Cortar en 4 gajos el tomate. Freír estos ingredientes en el aceite de oliva. Salpimentar.

Una vez que la cebolla alcance un punto cristal, agregar el atún, mezclar perfectamente. Agregar las olivas, el albahaca y la salsa de tomate. Dejar a flama baja por 10 minutos, o hasta que alcance un punto de hervor. Verificar la sal y la pimienta.

Servir la pasta, agregar la salsa recién preparada y decorar con unas hojitas de albahaca.