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Gabriela Reyes

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Receta de Pay de Atún
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Receta de Pay de Atún
Receta
8

Pay de Atún

70 minutos
Media
8 porciones
1
Esta receta casera de pay de atún con verduras es económica, práctica y riquísima! Se puede servir como plato fuerte, rinde 8 porciones.

Ingredientes

  • 4 latas de Atún
  • 2 zanahorias
  • 1 papa pequeña
  • 1 Puré de Tomate de 210 ml
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1 barra de mantequilla 90 gramos
  • 1 cucharada de manteca vegetal
  • 3 yemas de huevo
  • 2 tazas de harina
  • 8 cucharaditas de leche condensada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

    Preparación

    Para el relleno: Pelar la zanahoria y la papa y cortarlas en cubos chicos.
    Ponerlos a hervir por 10 min. (Se pueden sustituir estas 2 por 1 lata chica de verduras de su elección)
    En lo que se cuecen las verduras, drena las latas de atún.
    Agrega un poco de mantequilla o aceite en un sartén y añade el puré de tomate y las latas de atún. Integrar bien y agregar la cucharadita de consomé de pollo o sal.
    Ya que están las verduras casi cocidas se integran a la mezcla de atún, revuelve. Deja que se consuma un poco el puré para que el caldito no remoje la base del pay.
    6. Ya que está bien integrado y sin caldo, retirar del fuego y guardar.
    Para la base del pay: Precalentar el horno a 200 °C.
    Para esta receta todo se incorpora con un tenedor, no con batidora . Ablanda la mantequilla y la manteca. Agrega las yemas e incorpora bien.
    Agrega la harina cernida con el polvo para hornear y revuelve, ya que está grumosita agrega la leche condensada e integra bien. Una vez que está todo bien mezclado une todo con la mano (la masa no debe estar pegajosa).
    Separa la masa en 2 partes. Extiéndela sobre un plástico (no es necesario enharinar la superficie) y ya que está bien extendida se pasa al molde para pay (no es necesario engrasar y/o enharinar). Agrega el relleno que ya tenemos preparado.
    Extiende la otra parte de la masa y colócala en forma de tapa en el pay. Barniza con clara de huevo con una brochita y pica con un tenedor para que salga el vapor.
    Cocina por 45 min o hasta que esté doradito.

    PRESENTACIÓN

    Se puede acompañar con un rico arroz blanco o rojo.

    TIPS

    Para extender la masa recomiendo usar un plástico (puede ser una bolsa recortada) para que sea más fácil pasarla al molde para pay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    303
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    57.9
    g
    19%
    Proteínas
    11.0
    g
    22%
    Lípidos
    5.0
    g
    7.8%
    Fibra dietética
    8.4
    g
    17%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.2%
    Colesterol
    76.4
    mg
    25%
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