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Gina Ball

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Receta de Pay de Atún con Rajas y Queso
Receta

Pay de Atún con Rajas y Queso

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Este pay queda riquísimo, se puede servir frío o caliente,me gusta prepararlo en cualquier época del año porque es una receta muy fácil y nada complicada. A toda la familia le encanta.
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Ingredientes

8 porciones
  • 400 gramos de harina
  • 180 gramos de mantequilla, fría
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de agua, fría
  • 3 latas de Atún
  • 2 chiles poblanos, asados,desvenados y cortados en rajas
  • 1/4 cebollas, chica
  • 150 gramos de queso manchego, o chihuahua
  • 2 cucharadas de crema
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • sal, al gusto
  • aceites de oliva
  • 1 huevo, para barnizar

Preparación

Para la pasta del pay: En un tazón grande cernir la harina con el azúcar y la sal.
Agregar la mantequilla cortada en pequeños cuadritos y revolverla con la harina con la punta de los dedos, cuando quede como migajas de pan, agregar el agua y mezclar con cuchillos evitando tocarla con las manos, agregar más agua si es necesario, hasta formar una bola.
Dividir la pasta en dos partes. Extender la pasta con el rodillo y cubrir el molde para pay, reservar la otra para tapar el pay.
En este momento encender el horno precalentarlo a 250°C.
Para el relleno del pay, en una sartén caliente poner una cucharada de aceite de oliva, agregar el ajo y la cebolla cortada en juliana y las rajas de chile poblano, saltear por unos minutos.
En un tazón mezclar lo anterior con el contenido de las 3 latas de atún, agregar la crema y la mayonesa.
Poner parte de la mezcla de atún y cubrir con rebanadas de queso manchego o chihuahua, poner más atún y después queso hasta cubrir el molde del pay.
Extender con el rodillo la pasta restante y tapar el pay. Hacer los repulgos con un tenedor o cuchillo, y hacerle cortes con un cuchillo adornandolo al gusto.
Batir un huevo con una poquita de leche y barnizar la tapa del pay.
Hornear a 250°C por espacio de 40 minutos o hasta ver que esté bien dorado.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente y en rebanadas acompañado de ensalada.

TIPS

Con la pasta sobrante podemos hacer pequeñas empanadas si tenemos relleno, si no podemos formar pequeñas rosquitas para botanear.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Fabiola Rodriguez
14/04/2016 15:07:10
Queja Hice esta y otras anteriores y no se pueden subir las fotos
Rocío CJ
07/07/2015 14:33:08
Hola Rocio, ya quedo activada tu foto ya la puedes checar. Saludos :D
Rocío CJ
23/04/2015 16:20:00
que tal te quedó ?
Rocío CJ
03/03/2015 17:57:55
ERROR Hice esta receta y no me deja subir mi foto :(

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