Marina Azul

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Receta

Tacos de Lechuga con Ensalada de Atún y Aguacate

Name: Tacos de Lechuga con Ensalada de Atún y Aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 aguacates; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 chiles habaneros; 1 cucharada de cilantro fresco; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de polvo de ajo; al gusto de sal; al gusto de pimienta blanca; 8 sobres de Atún Marina Azul® Jalapeño, (74g c/u); 1/3 tazas de cebolla morada, finamente picada; 1/2 tazas de grano de elote, amarillo; 1/2 tazas de jitomate cherry, en cuartos; 2 calabacitas, cortada en cubitos; 1/2 tazas de queso panela, en cubitos; 4 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de vinagre de manzana; al gusto de sal y pimienta; suficiente de lechuga, hojas; al gusto de germen de alfalfa, para decorar; al gusto de limón amarillo, para servir

20 mins

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Si estás buscando una opción saludable, pero sin dejar el sabor de lado, prepara estos increíbles tacos de lechuga con ensalada de atún y un picosito aderezo de aguacate, que se convertirán en tus favoritos. ¡Lo mejor de todo es que se preparan en tan solo 20 minutos!

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Ingredientes

4 porciones

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2 aguacates
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
2 chiles habaneros
1 cucharada de cilantro fresco
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de polvo de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta blanca
8 sobres de Atún Marina Azul® Jalapeño, (74g c/u)
1/3 tazas de cebolla morada, finamente picada
1/2 tazas de grano de elote, amarillo
1/2 tazas de jitomate cherry, en cuartos
2 calabacitas, cortada en cubitos
1/2 tazas de queso panela, en cubitos
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de vinagre de manzana
al gusto de sal y pimienta
suficiente de lechuga, hojas
al gusto de germen de alfalfa, para decorar
al gusto de limón amarillo, para servir

Preparación

Procesa el aguacate con el jugo de limón, el aceite de oliva, el chile habanero, el cilantro, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo terso. Reserva.

Para la ensalada, en un bowl mezcla el atún Marina Azul® jalapeño con la cebolla, el elote, el jitomate, la calabaza, el queso, la mayonesa, el vinagre y sazona con sal y pimienta.

Unta las hojas de lechuga con un poco del aderezo de aguacate y agrega la ensalada de atún. Decora con un poco de germen de alfalfa y sirve con limón amarillo.