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Luz Tafoya

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Receta de Tacos Dorados de Atún con Papa
Receta

Tacos Dorados de Atún con Papa

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Una deliciosa receta tradicional mexicana. Perfecta en días en los que en tu alacena hay pocas cosas. Es muy económica y fácil de realizar. Perfecta para empezar una alimentación libre de carne roja.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 latas de Atún
  • 4 papas
  • tortillas de maíz, las que necesites
  • 1 litro de aceite
  • 1/2 lechugas, desinfectada y cortada en tiras
  • 1/2 crema ácida
  • 1/4 quesos cotija
  • jitomates, en rodajas
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla, en rodajas

Preparación

Pon a cocer las papas con un poco de sal en agua hirviendo. Cuando estén bien cocidas, saca del agua, quita la piel y machaca un poco.
Abre las latas de atún y agrega al tazón de las papas machacadas. Revuelve. Verifica que no falte sal.
Rellena las tortillas en forma de tacos. (Se pone una porción de la papa con atún en medio de la tortilla y se enrolla)
Pon a calentar un sartén hondo el aceite. Cuando esté bien caliente , meter uno a uno los tacos previamente hechos. Cuida que estos no se abran.
Sácalos del aceite y deja escurrir con papel absorbente por unos momentos.
Sirve cuatro tacos en cada plato y pon encima, crema, queso cotija, un poco de lechuga, unas rodajas de jitomate, rodajas de cebolla, y un poco de aguacate hasta el final.

PRESENTACIÓN

Al servir puedes acompañarla con una salsa verde o roja, o en lugar de poner el agucate, hacer un delicioso guacamole.

TIPS

Al meter los tacos en el aceite, procura hacerlo primeramente de la orilla donde lo cerraste, así evitarás que se abran y se desparramen. Debes procurar que el sarten este bien caliente antes de poner el aceite, y que el aceite este bien caliente antes de que metas los tacos. Ya que estos absorberan más grasa de la que deben y no se freirán como se debe.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Raquel Martinez
28/04/2020 14:19:47
Excelente me saco de apuro
Agueda Cervantes Garcìa
05/04/2019 22:46:53
Se ve fácil y deliciosa
Anónimo
21/03/2015 18:43:35
raro pero delicioso la verdad exquisito la hice apenas hace dias pense que la combinacio seria rara pero sabe bastante bien a mis invitados les encanto
Anónimo
21/02/2015 23:17:22
algo diferente ni idea tenia de hacer este tipo de tacos los hare ahora que estamos en cuaresma idea muy original y economica delisiosos
Anónimo
11/06/2014 19:37:20
se ve muy rica muy facil de hacer

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