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Receta de Tacos Dorados de Atún con Papa
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Receta de Tacos Dorados de Atún con Papa
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Tacos Dorados de Atún con Papa

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Una deliciosa receta tradicional mexicana. Perfecta en días en los que en tu alacena hay pocas cosas. Es muy económica y fácil de realizar. Perfecta para empezar una alimentación libre de carne roja.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 latas de Atún
  • 4 papas
  • tortillas de maíz las que necesites
  • 1 litro de aceite
  • 1/2 lechuga desinfectada y cortada en tiras
  • 1/2 crema ácida
  • 1/4 de queso cotija
  • jitomates en rodajas
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla en rodajas

    Preparación

    Pon a cocer las papas con un poco de sal en agua hirviendo. Cuando estén bien cocidas, saca del agua, quita la piel y machaca un poco.
    Abre las latas de atún y agrega al tazón de las papas machacadas. Revuelve. Verifica que no falte sal.
    Rellena las tortillas en forma de tacos. (Se pone una porción de la papa con atún en medio de la tortilla y se enrolla)
    Pon a calentar un sartén hondo el aceite. Cuando esté bien caliente , meter uno a uno los tacos previamente hechos. Cuida que estos no se abran.
    Sácalos del aceite y deja escurrir con papel absorbente por unos momentos.
    Sirve cuatro tacos en cada plato y pon encima, crema, queso cotija, un poco de lechuga, unas rodajas de jitomate, rodajas de cebolla, y un poco de aguacate hasta el final.

    PRESENTACIÓN

    Al servir puedes acompañarla con una salsa verde o roja, o en lugar de poner el agucate, hacer un delicioso guacamole.

    TIPS

    Al meter los tacos en el aceite, procura hacerlo primeramente de la orilla donde lo cerraste, así evitarás que se abran y se desparramen. Debes procurar que el sarten este bien caliente antes de poner el aceite, y que el aceite este bien caliente antes de que metas los tacos. Ya que estos absorberan más grasa de la que deben y no se freirán como se debe.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2581
    kcal
    129%
    Carbohidratos
    55.5
    g
    19%
    Proteínas
    25.7
    g
    51%
    Lípidos
    266
    g
    409%
    Fibra dietética
    10.5
    g
    21%
    Azúcares
    9.4
    g
    10%
    Colesterol
    71.4
    mg
    24%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Agueda Cervantes Garcìa
    05/04/2019 22:46:53
    Se ve fácil y deliciosa
    Anónimo
    21/03/2015 18:43:35
    raro pero delicioso la verdad exquisito la hice apenas hace dias pense que la combinacio seria rara pero sabe bastante bien a mis invitados les encanto
    Anónimo
    21/02/2015 23:17:22
    algo diferente ni idea tenia de hacer este tipo de tacos los hare ahora que estamos en cuaresma idea muy original y economica delisiosos
    Anónimo
    11/06/2014 19:37:20
    se ve muy rica muy facil de hacer

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