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Receta

Tagliatelle con Atún

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Esta rica receta es ideal en temporadas de calor para salir de las típicas ensaladas... Perfecta para compartir tibia o fresca, aunque no la recomiendo caliente. Ví cómo la preparaba una mujer polaca cuando vivíamos en Loreto Italia y me encantó.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de pasta tipo tagliatelli
  • 2 latas de Atún
  • 1 cucharada de margarina
  • cebollas, finamente picada al gusto
  • 1/2 dientes de ajo, finamente picado
  • aceitunas negras, picadas al gusto
  • 12 jitomates cherry
  • cilantro fresco
  • 250 gramos de crema ácida
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Cocine la pasta según las intrucciones del empaque para que quede al dente. Mientras eso pasa, escurre las latas de Atún Dolores y pica tus ingredientes.
Usa una cacerola de buen tamaño o una olla, depende de lo que quieras porque en ésta es donde prepararás la pasta. Una vez cocida la pasta pones a acitronar un poco la cebolla y el ajo con un poco de margarina o bien aceite de oliva (o que prefieras), cuado estén comenzando a ponerce transparentes incorporamos el atún escurrido y movemos el atún para que se despedace y abrorba los sabores de la margarina, la cebolla y el ajo.
Cuando lo decidas pones la pasta escurrida en la cacerola con el atún y agregas un poco más de margarina para revolver...
Agrega la crema y sigue revolviendo, uno por uno incorpora el resto de los ingredientes dejando al final el cilantro picado, para que no se haga negrito con el calor y su sabor quede casi intacto. Salpimenta al gusto. No dejes tu pasta mucho tiempo al fuego porque la puedes cocer de más y la crema se va a resecar.
Sirve y desfruta.

TIPS

Puedes intentar también con salmón ahumado y, aunque el sabor cambia, sigue siendo deliciosa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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