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Receta de Tataki de Atún
Receta

Tataki de Atún

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El tataki de atún es una receta típica en todos los restaurantes. El atún va cubierto por ajonjolí negro y blanco y luego rebanado en finas láminas.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 30 gramos de ajonjolí negro
  • 30 gramos de ajonjolí blanco
  • 2 filetes de atún fresco

    Preparación

    Mezcla la soya y el aceite de oliva. Pon a marinar los filetes de atún por 30 min mínimo (mientras se marina mete en el refrigerador).
    Mezcla los dos tipos de ajonjolí.
    Saca el atún de la marinada y pásalo por la mezcla de ajonjolí.
    Sella los filetes por todos los lados con un poco de aceite de oliva.
    Rebana el filete en láminas delgadas y acomoda sobre un plato.

    PRESENTACIÓN

    Si quieres encima de las láminas puedes poner chile serrano en rodajas y un poco de aceite de oliva y soya. Pero esto ponlo justo antes de servir.

    TIPS

    Cuida de solo sellar los filetes para que el centro sea rosa y solo la costra tenga coloración.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    201
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    5.7
    g
    1.9%
    Proteínas
    26.3
    g
    53%
    Lípidos
    7.7
    g
    12%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.2%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    35.2
    mg
    12%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Pili Valencia
    16/09/2015 15:25:25
    A través de iOS ¡Deliciosa! Gracias. Tenía este antojo desde hace muchos años. Me quedó más rico que el ultimo que probé en un restaurante

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