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Receta de Tataki de Atún
Receta

Tataki de Atún

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El tataki de atún es una receta típica en todos los restaurantes. El atún va cubierto por ajonjolí negro y blanco y luego rebanado en finas láminas.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de salsa de soya
  • 30 gramos de ajonjolí negro
  • 30 gramos de ajonjolí, blanco
  • 2 filetes de atún fresco

Preparación

Mezcla la soya y el aceite de oliva. Pon a marinar los filetes de atún por 30 min mínimo (mientras se marina mete en el refrigerador).
Mezcla los dos tipos de ajonjolí.
Saca el atún de la marinada y pásalo por la mezcla de ajonjolí.
Sella los filetes por todos los lados con un poco de aceite de oliva.
Rebana el filete en láminas delgadas y acomoda sobre un plato.

PRESENTACIÓN

Si quieres encima de las láminas puedes poner chile serrano en rodajas y un poco de aceite de oliva y soya. Pero esto ponlo justo antes de servir.

TIPS

Cuida de solo sellar los filetes para que el centro sea rosa y solo la costra tenga coloración.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Pili Valencia
16/09/2015 15:25:25
A través de iOS ¡Deliciosa! Gracias. Tenía este antojo desde hace muchos años. Me quedó más rico que el ultimo que probé en un restaurante

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