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Receta de Tataki de Atún
Receta

Tataki de Atún

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El tataki de atún es una receta típica en todos los restaurantes. El atún va cubierto por ajonjolí negro y blanco y luego rebanado en finas láminas.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de salsa de soya
  • 30 gramos de ajonjolí negro
  • 30 gramos de ajonjolí, blanco
  • 2 filetes de atún fresco

Preparación

Mezcla la soya y el aceite de oliva. Pon a marinar los filetes de atún por 30 min mínimo (mientras se marina mete en el refrigerador).
Mezcla los dos tipos de ajonjolí.
Saca el atún de la marinada y pásalo por la mezcla de ajonjolí.
Sella los filetes por todos los lados con un poco de aceite de oliva.
Rebana el filete en láminas delgadas y acomoda sobre un plato.

PRESENTACIÓN

Si quieres encima de las láminas puedes poner chile serrano en rodajas y un poco de aceite de oliva y soya. Pero esto ponlo justo antes de servir.

TIPS

Cuida de solo sellar los filetes para que el centro sea rosa y solo la costra tenga coloración.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
297.9
kcal
14.9%
Carbohidrato, por diferencia
3.6
g
1.2%
Proteína
15.5
g
31%
Lípido total (grasa)
25.1
g
38.62%
100
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Calificaciones (1)
Pili Valencia
16/09/2015 15:25:25
A través de iOS ¡Deliciosa! Gracias. Tenía este antojo desde hace muchos años. Me quedó más rico que el ultimo que probé en un restaurante

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