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Tataki de Atún

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El tataki de atún es una receta típica en todos los restaurantes. El atún va cubierto por ajonjolí negro y blanco y luego rebanado en finas láminas.
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Tataki de Atún
El tataki de atún es una receta típica en todos los restaurantes. El atún va cubierto por ajonjolí negro y blanco y luego rebanado en finas láminas.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 30 gramos de ajonjolí negro
  • 30 gramos de ajonjolí blanco
  • 2 filetes de atún fresco
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Tataki de Atún

Preparación

Mezcla la soya y el aceite de oliva. Pon a marinar los filetes de atún por 30 min mínimo (mientras se marina mete en el refrigerador).
Mezcla los dos tipos de ajonjolí.
Saca el atún de la marinada y pásalo por la mezcla de ajonjolí.
Sella los filetes por todos los lados con un poco de aceite de oliva.
Rebana el filete en láminas delgadas y acomoda sobre un plato.
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TIPS

"Cuida de solo sellar los filetes para que el centro sea rosa y solo la costra tenga coloración. "

PRESENTACIÓN

"Si quieres encima de las láminas puedes poner chile serrano en rodajas y un poco de aceite de oliva y soya. Pero esto ponlo justo antes de servir. "

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Calificaciones (1)
Pili Valencia
2015-09-16T15:25:25.00-06
A través de iOS ¡Deliciosa! Gracias. Tenía este antojo desde hace muchos años. Me quedó más rico que el ultimo que probé en un restaurante
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tataki de Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
201
kcal
10%
201 kcal
Carbohidratos
5.7
g
1.9%
5.7 g
Proteinas
26.3
g
53%
26.3 g
Lípidos
7.7
g
12%
7.7 g
Fibra dietética
2.1
g
4.2%
2.1 g
Azúcares
1.9
g
2.1%
1.9 g
Colesterol
35.2
mg
12%
35.2 mg
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