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Receta de Tataki de Atún con Salsa de Arándano
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Tataki de Atún con Salsa de Arándano

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Delicioso Tataki de atún con salsa de arándano, sigue los pasos de esta receta y sorpréndete por el sabor de este delicioso atún Tuny.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 medallón de atún Dolores®, Tuny®
  • aceites de oliva
  • 200 mililitros de jugo de arándano
  • 100 mililitros de aceite de girasol
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 manojos de menta
  • sal
  • pimientas

Preparación

Para la salsa: hervir el jugo de arándano con el azúcar hasta reducir a la mitad.
Para el aceite de menta, blanquea las hojas de menta, secar y licuar con el aceite de girasol.
Para el atún: barnizar el atún, salpimentar.
Calentar el sartén y sellar el atún.
Cortar en cubos gruesos.
Servir con la salsa de arándano y agregar unas gotas de la salsa de menta encima.

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