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Receta de Timbal de Sushi de Atún
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Timbal de Sushi de Atún

60 minutos
Baja
6 porciones
1
No dejes de probar esta deliciosa manera de comer este platillo de una forma distinta: rico timbal de sushi con el inigualable sabor del atún Marina Azul® con un aderecito de salsa sriracha, mango, cebolla morada, pepino y aguacate. ¡Espectacular!
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Ingredientes

  • 3/4 de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de Salsa Sriracha
  • 6 sobres de Atún Marina Azul® Bajo en sodio 74 g c/u
  • 2 piezas de chile serrano finamente picado
  • 2 piezas de aguacate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de arroz de sushi cocido, sazonado y frío
  • 3 piezas de mango cortado en cubos pequeños
  • 1 pieza de pepino con cáscara y cortado en cubitos
  • 1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada
  • 1/3 de taza de tallo de cebolla cambray finamente picado
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • al gusto de ajonjolí negro para decorar
  • al gusto de salsa de soya ponzu para servir

    Preparación

    Para el relleno, en un tazón mezcla la mayonesa con la salsa sriracha. Agrega el Atún Marina Azul® Bajo en sodio y el chile serrano, mezcla hasta integrar. Reserva.
    En un tazón, con ayuda de un tenedor machaca el aguacate para hacer un puré y mezcla con el jugo de limón, el aceite de ajonjolí, el jengibre y sazona con sal y pimienta. Reserva.
    En aros de metal engrasados, vierte un poco del arroz de sushi y compacta con ayuda de una cuchara, agrega la mezcla de atún y compacta. Termina con la mezcla de aguacate y refrigera alrededor de 30 minutos.
    Mientras tanto, mezcla el mango con el pepino, la cebolla morada, los tallos de cebolla cambray, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí. Sazona si es necesario.
    Desmolda cuidadosamente y termina cada timbal con un poco de la ensalada de mango. Decora con ajonjolí negro y sirve con ponzu.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato acompañado de ponzu.

    TIPS

    Refrigera muy bien el timbal antes de desmoldar para evitar que se deshaga. Puedes engrasar ligeramente el aro para facilitar el desmolde.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    344
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    18.0
    g
    6.0%
    Proteínas
    1.9
    g
    3.8%
    Lípidos
    29.5
    g
    45%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.3%
    Colesterol
    11.1
    mg
    3.7%
    Esha
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