Karen Mares

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Tortas de Papa Empanizadas

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Suaves tortitas de papa con atún empanizadas. Una delicia para comer en casa con una fresca ensalada al gusto. Puedes acompañarlas con una salsita o con unas gotas de limón. Mmm deliciosas.

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Ingredientes

4 porciones

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5 papas
1 cucharada de harina
1 cucharada de pan molido
2 latas de atún
1 huevo
al gusto de sal
suficiente de aceite, para freír
1 taza de pan molido, para empanizar

Preparación

Hierve las papas en 1 litro y medio de agua, por aproximadamente 45 minutos o hasta que estén suaves.

Ya cocidas, escúrrelas y espera que se enfríen un poco para posteriormente pelarlas. Coloca las papas en un recipiente resistente y comienza a aplastar las papas hasta formar un puré.

Ya hecho el puré, añade la sal, el huevo,la cucharada de harina y la de pan molido. Mezcla suavemente hasta incorporar los ingredientes y añade el atún.

Coloca en un plato un poco de pan molido. Con una cuchara sopera toma un poco de la mezcla de la papa, forma bolitas y aplánalas un poco.

Pásalas por el pan molido y fríe en aceite caliente. Ya que estén doradas, colócalas sobre papel absorvente para quitar el exceso de grasa.

PRESENTACIÓN

Se pueden acompañar con ensalada, guarnición o alguna salsa de tu preferencia.

TIPS

Unta un poco de aceite en tus manos a la hora de hacer las tortitas, para que no se te pegue la mezcla. Puedes agregar alguna especia de tu preferencia si así lo deseas.

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Tortas de Papa Empanizadas

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