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Karen Mares

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Tortas de Papa Empanizadas

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Suaves tortitas de papa con atún empanizadas. Una delicia para comer en casa con una fresca ensalada al gusto. Puedes acompañarlas con una salsita o con unas gotas de limón. Mmm deliciosas.

Ingredientes

4 porciones
  • 5 piezas de papa
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pan molido
  • 2 latas de atún
  • 1 pieza de huevo
  • al gusto de sal
  • suficiente de aceite para freír
  • 1 taza de pan molido para empanizar

    Preparación

    Hierve las papas en 1 litro y medio de agua, por aproximadamente 45 minutos o hasta que estén suaves.
    Ya cocidas, escúrrelas y espera que se enfríen un poco para posteriormente pelarlas. Coloca las papas en un recipiente resistente y comienza a aplastar las papas hasta formar un puré.
    Ya hecho el puré, añade la sal, el huevo,la cucharada de harina y la de pan molido. Mezcla suavemente hasta incorporar los ingredientes y añade el atún.
    Coloca en un plato un poco de pan molido. Con una cuchara sopera toma un poco de la mezcla de la papa, forma bolitas y aplánalas un poco.
    Pásalas por el pan molido y fríe en aceite caliente. Ya que estén doradas, colócalas sobre papel absorvente para quitar el exceso de grasa.

    PRESENTACIÓN

    Se pueden acompañar con ensalada, guarnición o alguna salsa de tu preferencia.

    TIPS

    Unta un poco de aceite en tus manos a la hora de hacer las tortitas, para que no se te pegue la mezcla. Puedes agregar alguna especia de tu preferencia si así lo deseas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    274
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    50.4
    g
    17%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.7%
    Azúcares
    4.1
    g
    4.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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