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Mike Lo
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Bacalao

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Deliciosa receta de bacalao para disfrutar en Navidad o en cualquier otra ocasión
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de bacalao Langa®, sin espinas
  • 1 kilo de jitomate, pelado y picado
  • 1 manojo de perejil
  • 1 lata de aceituna verde Excelencia®
  • 1 frasco de alcaparras Bogador®
  • 1 frasco de pimiento rojo Bogador®
  • 1 cucharada de aceite de oliva Sierra Gata®
  • 1 kilo de cebolla, finamente picada
  • 6 dientes de ajo
  • 1 frasco de chile largo Bogador®
  • almendras Nuestra Tierra®, pelada y cortada por la mitad
  • 1/2 kilos de papa, redonda, cocida y pelada

Preparación

2 días antes se pone a remojar el bacalao Langa en agua fría para desalarlo. Si estuviera demasiado salado se le cambia varias veces el agua. Se pela quitándole una capita de pellejo que lo cubre y se parte en trozos del tamaño deseado.
Se prepara el recaudo con el jitomate pelado y picado fino, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo Bogador®, consomé en polvo y pimienta. Todo esto se refríe en aceite de oliva Sierra Gata®.
A este recaudo se le aumenta el bacalao Langa, las aceitunas verdes Excelencia®, los chiles largos Bogador®, las alcaparras Bogador®, las almendras Nuestra Tierra®, las papitas y el perejil y se deja a fuego bajo durante 1 hora sin dejar de mover.

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Los productos que utilizamos son de la más alta calidad y los encontrarás a la venta en La Europea.

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Calificaciones (2)
Eduardo Corona
23/03/2018 11:31:43
Delicioso
Laumak Ohlala
12/12/2017 20:56:02
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