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Receta

Bacalao

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Deliciosa receta de bacalao para disfrutar en Navidad o en cualquier otra ocasión

Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de bacalao Langa sin espinas
  • 1 kilo de jitomate pelado y picado
  • 1 manojo de perejil
  • 1 lata de aceituna verde Excelencia®
  • 1 frasco de alcaparras Bogador®
  • 1 frasco de pimiento rojo Bogador®
  • 1 cucharada de aceite de oliva Sierra Gata®
  • 1 kilo de cebolla finamente picada
  • 6 dientes de ajo
  • 1 frasco de chile largo Bogador®
  • almendras Nuestra Tierra® pelada y cortada por la mitad
  • 1/2 kilo de papa redonda, cocida y pelada

    Preparación

    2 días antes se pone a remojar el bacalao Langa en agua fría para desalarlo. Si estuviera demasiado salado se le cambia varias veces el agua. Se pela quitándole una capita de pellejo que lo cubre y se parte en trozos del tamaño deseado.
    Se prepara el recaudo con el jitomate pelado y picado fino, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo Bogador®, consomé en polvo y pimienta. Todo esto se refríe en aceite de oliva Sierra Gata®.
    A este recaudo se le aumenta el bacalao Langa, las aceitunas verdes Excelencia®, los chiles largos Bogador®, las alcaparras Bogador®, las almendras Nuestra Tierra®, las papitas y el perejil y se deja a fuego bajo durante 1 hora sin dejar de mover.

    TIPS

    Los productos que utilizamos son de la más alta calidad y los encontrarás a la venta en La Europea.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    262
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    27.4
    g
    9.1%
    Proteínas
    32.3
    g
    65%
    Lípidos
    2.6
    g
    4.1%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10.0%
    Azúcares
    9.1
    g
    10%
    Colesterol
    68.7
    mg
    23%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Eduardo Corona
    23/03/2018 11:31:43
    Delicioso
    Laumak Ohlala
    12/12/2017 20:56:02
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