Deliciosa receta de bacalao para disfrutar en Navidad o en cualquier otra ocasión
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Ingredientes8 porciones
Preparación
2 días antes se pone a remojar el bacalao Langa en agua fría para desalarlo. Si estuviera demasiado salado se le cambia varias veces el agua. Se pela quitándole una capita de pellejo que lo cubre y se parte en trozos del tamaño deseado.
Se prepara el recaudo con el jitomate pelado y picado fino, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo Bogador®, consomé en polvo y pimienta. Todo esto se refríe en aceite de oliva Sierra Gata®.
A este recaudo se le aumenta el bacalao Langa, las aceitunas verdes Excelencia®, los chiles largos Bogador®, las alcaparras Bogador®, las almendras Nuestra Tierra®, las papitas y el perejil y se deja a fuego bajo durante 1 hora sin dejar de mover.
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