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Receta de Bacalao a la Vizcaína Navideño la Receta de Mamá
Receta

Bacalao a la Vizcaína Navideño la Receta de Mamá

30 min
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Esta receta es perfecta para la cena de Navidad o Año Nuevo, es un platillo tradicional y delicioso que no puede faltar en la mesa. Es una receta para compartir y pasar los mejores momentos en familia.

Ingredientes

10 porciones
  • 900 gramos de bacalao desalado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tazas de papa cocidas y en cubos
  • 150 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 200 gramos de pimiento morrón una lata en tiras
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/2 taza de alcaparras
  • 1 taza de aceituna
  • al gusto de chile güero
  • al gusto de albahaca
  • al gusto de perejil

Preparación

Desmenuza el bacalao. Reservarlo.
Pica finamente la cebolla y el ajo, para después cocinala con un poco de aceite hasta que esté transparente.
Agrega el perejil, la albahaca y mezcla unos minutos.
Vierte el puré de jitomate, los chiles, las alcaparras y las aceitunas al gusto.
Agregué las papas y el bacalao. Mezcle perfectamente, baje el fuego y deje hervir por diez minutos aproximadamente.
Sazona al gusto.

PRESENTACIÓN

Adorne con ramitas de perejil y albahaca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
323
kcal
16%
Carbohidratos
16.3
g
5.4%
Proteínas
23.0
g
46%
Lípidos
19.0
g
29%
Fibra dietética
2.3
g
4.6%
Azúcares
3.3
g
3.7%
Colesterol
49.5
mg
16%
Esha
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