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Receta de Bacalao a la Vizcaína Navideño la Receta de Mamá
Receta

Bacalao a la Vizcaína Navideño la Receta de Mamá

30 min
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Esta receta es perfecta para la cena de Navidad o Año Nuevo, es un platillo tradicional y delicioso que no puede faltar en la mesa. Es una receta para compartir y pasar los mejores momentos en familia.

Ingredientes

10 porciones
  • 900 gramos de bacalao desalado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pieza de cebolla
  • 2 tazas de papa cocidas y en cubos
  • 150 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 200 gramos de pimiento morrón una lata en tiras
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/2 taza de alcaparras
  • 1 taza de aceituna
  • al gusto de chile güero
  • al gusto de albahaca
  • al gusto de perejil

    Preparación

    Desmenuza el bacalao. Reservarlo.
    Pica finamente la cebolla y el ajo, para después cocinala con un poco de aceite hasta que esté transparente.
    Agrega el perejil, la albahaca y mezcla unos minutos.
    Vierte el puré de jitomate, los chiles, las alcaparras y las aceitunas al gusto.
    Agregué las papas y el bacalao. Mezcle perfectamente, baje el fuego y deje hervir por diez minutos aproximadamente.
    Sazona al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Adorne con ramitas de perejil y albahaca.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    323
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    16.3
    g
    5.4%
    Proteínas
    23.0
    g
    46%
    Lípidos
    19.0
    g
    29%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.6%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.7%
    Colesterol
    49.5
    mg
    16%
    Esha
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