x
Deborah

Deborah Dana

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Bacalao con Salsa de Jitomate y Almejas
Receta

Bacalao con Salsa de Jitomate y Almejas

50 mins
Media
20
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Un rico bacalao en una salsa de jitomate y almejas que te va a encantar. Es una receta bien sencilla de preparar, yo siempre la cocina en la temporada de cuaresma, ya que es una opción diferente del clásico bacalao.
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de jitomate
  • 500 gramos de almeja, pequeñas bien lavadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de menta fresca, picada
  • 2 cucharadas de estragón fresco, picado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 bacalaos, 180 gramos c/u
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • al gusto de sal de grano grueso

Preparación

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
Ponga a hervir agua en una olla de tamaño medio y agregue los jitomates, cocine por 30 segundos. Retire del agua.
Pele los jitomates, retire sus semillas y pique en cubos pequeños. Coloque en un refractario hondo de tamaño mediano.
Limpie las almejas y coloquelas en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cubra la olla y cocine por 5 minutos o hasta que las almejas se habran.
Con una cuchara retire las almejas de la olla y coloque en un refractario hondo. Guarde el caldo de almeja que quedó en la olla.
Tome las almejas y retirelas de las conchas, coloquelas en el refractario con el jitomate. Agregue 1 cucharada del caldo de almeja, 1/2 cucharada de aceite de oliva, la menta, el estragón, y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien.
En un sartén a fuego medio caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y dore el ajo por 5 minutos. Vierta el ajo y el aceite en un refractario para hornear de tamaño mediano.
Agregue 1 cucharada del caldo de almejas al refractario y coloque los 4 filetes de pescado. Vierta sobre los filetes la salsa de jitomate y almejas
Horneé el pescado por 10-15 minutos o hasta que el pescado se vea opaco. Retire del horno.

PRESENTACIÓN

Acomode el pescado en platos individuales sobre una cama de pasta o arroz. Sazone con sal y pimienta.

TIPS

Esta receta tambien la puede preparar con un pescado blanco como Lenguado o Huachinango.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD