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Bacalao Mexicano

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Prueba este delicioso Bacalao a la mexicana, con productos de la marca H-E-B. Es una receta muy sencilla que te encantará y puedes preparar en cualquier momento del año.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 kilo de bacalao
  • 1 kilo de tomate
  • 1 cebolla grande
  • 100 gramos de pasita
  • 100 gramos de almendra
  • 100 gramos de aceituna Acierto
  • 1/2 kilo de pepita
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 lata de pimiento morrón marca Acierto
  • 2 huevos frescos
  • al gusto de chile en escabeche
  • suficiente de aceite de oliva Marca H-E-B

    Preparación

    Remoja el bacalao desde la víspera. Al día siguiente cambia el agua y pónlo a cocer, escúrrelo y hazlo trocitos
    Bate los huevos, capea los trocitos y fríe en aceite muy caliente, acomódalos en un platón.
    Con los jitomates, cebolla y ajos haz una salsa, sazona hasta que espese, añade las pepitas cocidas, pasas, almendras picadas, aceitunas, pimientos en tiritas y chiles largos al gusto. Con esto baña los pedacitos de pescado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    603
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    28.4
    g
    9.5%
    Proteínas
    39.2
    g
    78%
    Lípidos
    41.6
    g
    64%
    Fibra dietética
    8.1
    g
    16%
    Azúcares
    13.7
    g
    15%
    Colesterol
    90.2
    mg
    30%
    Esha
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