Esta receta de bacalao a la vizcaína es muy popular en la temporada navideña; sin embargo puedes prepararlo en cualquier temporada del año. Su rico sabor es perfecto para disfrutar con la familia.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
Ingredientes6 porciones
Preparación
El bacalao se pone a remojar en agua simple y fría desde un día antes de su preparación; el agua en que se remoja debe cambiarse por lo menos tres veces en el lapso del tiempo mencionado con el fin de quitarle lo salado.
El bacalao se pone a cocer en agua limpia con el 1/4 kg de cebolla, por lo menos 30 minutos, hasta que quede lo suficientemente suave como para que se pueda desmenuzar.
El bacalao se desmenuza y se pone en un recipiente.
En una sartén se pone el aceite de oliva, cuando esté caliente se le agrega el ajo, el cual cuando se ha empezado a dorar se le añade la cebolla picada, para que una vez que ha empezado a dorarse se agrega el perejil y finalmente el jitomate.
Se deja todo a fuego lento para que termine de sazonarse y luego se le incorpora el bacalao dejando otros 10 minutos en el fuego.
Se le incorporan las alcaparras, las aceitunas y los chiles largos sin la salmuera.
Finalmente se le agregan las papas.
Al servir se le ponen los pimientos morrones para adornar.
|
|
|
|
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
Bacalao a la Vizcaína estilo Mexicano
Tradicional Bacalao a la Vizcaina
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: