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Bacalao al Curry y Leche de Coco

Bacalao al Curry y Leche de Coco

35 minutos

Baja

4 porciones

Clarissa Jimenez

Una receta con sabores exóticos que mi familia y yo adoramos. El sabor de la leche de coco suaviza el sabor del curry, es simplemente una combinación perfecta.

Ingredientes

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2 cucharadas de aceite de oliva
1 pieza de cebolla mediana
2 piezas de pimiento
1 cucharada de curry en polvo
25 mililitros de leche de coco
750 gramos de bacalao en filete
10 mililitros de agua
al gusto de sal y pimienta

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Preparación

Corta los filetes de bacalao en cubos.

Pela y pica la cebolla.

Lava y corta los pimientos (en trozos pequeños).

En una sartén, calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y los pimientos, déjalos cocinar durante 5 minutos.

Añade el curry e integra bien y deja cocinar por dos minutos más.

Agrega el agua y la leche de coco, mezcla bien. Cuando comience a hervir agrega los cubos de bacalao, la sal y la pimienta.

Deja cocinar a fuego lento durante diez minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.

Bájalo del fuego y sirve acompañado de arroz blanco o de la guarnición que prefieras.

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Bacalao al Curry y Leche de Coco

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

221

kcal

11%

Carbohidratos

2.5

0.8%

Proteínas

43.4

87%

Lípidos

3.3

5.1%

Fibra dietética

1.3

2.7%

Azúcares

0.3

0.3%

Colesterol

103

34%

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Calificaciones (1)

Clarissa Jimenez

2017-05-18T11:08:44.00-06

Cuando envié la receta escribí las medidas de los ingredientes líquidos en centilitro, no en mililitro. No se porque los editores no lo tomaron en cuenta, entiendo que debieron hacer la conversión, (o sugerirme de hacerlo)antes de cambiar la unidad de medida. Debieron hacer la conversión o dejarla en centilitro ya que no son equivalentes y el resultado no sera el mismo.