Una receta con sabores exóticos que mi familia y yo adoramos. El sabor de la leche de coco suaviza el sabor del curry, es simplemente una combinación perfecta.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Corta los filetes de bacalao en cubos.
Pela y pica la cebolla.
Lava y corta los pimientos (en trozos pequeños).
En una sartén, calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y los pimientos, déjalos cocinar durante 5 minutos.
Añade el curry e integra bien y deja cocinar por dos minutos más.
Agrega el agua y la leche de coco, mezcla bien. Cuando comience a hervir agrega los cubos de bacalao, la sal y la pimienta.
Deja cocinar a fuego lento durante diez minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.
Bájalo del fuego y sirve acompañado de arroz blanco o de la guarnición que prefieras.
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