IngredientesPreparación
Calienta una olla con el agua y cocina el bacalao alrededor de 20 minutos.
Licúa los jitomates asados, con un poco de agua hasta formar un puré, cuela y reserva.
Calienta una sartén profundo a fuego medio con el aceite de oliva, sofríe el ajo, la cebolla, agrega el jitomate que licuaste previamente y cocina unos minutos.
Agrega las aceitunas, las alcaparras, los chiles, el perejil, el bacalao desmenuzado y las papas. Cocina alrededor de 30 minutos a fuego bajo. Añade las almendras, rectifica sazón y sirve con pan.
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