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Pizza de Bacalao

1 h 35 min
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¿Pizza para Navidad? Te decimos cómo hacer esta increíble receta de Pizza de Bacalao y dar un giro al tradicional platillo de este pescado. Disfruta de esta preparación hecha con masa casera, salsa de jitomate, pimientos, aceitunas, bacalao y queso gouda derretido.

Verás lo fácil que es cocinar esta Pizza de Bacalao, además es una excelente opción de plato fuerte para niños en Navidad. También puedes hacerla como botana y servirla en pedazos rectangulares. ¿Habías pensado en hacer una receta así?
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 litros de agua para desalar bacalao
  • 2 tazas de Bacalao Langa® desmigado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva cortados en láminas
  • 2 cucharadas de chile guajillo cortado en tiritas
  • 1/4 de taza de pimiento verde cortado en tiritas
  • 1/4 de taza de pimiento amarillo cortado en tiritas
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 200 gramos de harina para la masa
  • 125 mililitros de cerveza para la masa
  • 1 cucharada de aceite de oliva para la masa
  • 1 cucharadita de sal para la masa
  • 1 cucharadita de orégano para la masa
  • suficiente de harina para extender
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de queso gouda rallado
  • 1/2 taza de aceituna negra
  • suficiente de perejil

Preparación

Coloca el bacalao Langa® desmigado en agua por 2 días, cambiando el agua por día. Desmenuza y reserva.
Precalienta el horno a 200°C
Calienta en un sartén a fuego bajo el aceite de oliva y cocina el ajo, el chile guajillo, el bacalao Langa® desmigado por 5 minutos. Añade los pimientos, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
Para la masa de pizza, en una batidora con gancho agrega la harina, la cerveza, el aceite de oliva, la sal y el orégano. Amasa hasta obtener una consistencia homogénea y suave. Deja reposar por 1 hora y reserva.
Sobre una superficie limpia, extiende la masa con un poco de harina hasta obtener un grosor de 5 mm.
Añade la salsa de tomate, queso, el bacalao, las aceitunas y hornea por 15 minutos.
Decora con perejil y sirve acompañado de una ensalada fresca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
715
kcal
36%
Carbohidratos
33.6
g
11%
Proteínas
79.2
g
158%
Lípidos
27.9
g
43%
Fibra dietética
5.1
g
10%
Azúcares
3.9
g
4.3%
Colesterol
222
mg
74%
Esha
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