Haz el tradicional Bacalao a la Vizcaína pero más fácil y rápido. Disfruta de esta típica receta navideña en la cena de Nochebuena. Puedes prepararlo y acompañar con algunas tortillas o pan para hacer tacos o tortitas, quedarán deliciosas.
Lo mejor de todo es que si no sabes dónde comprar almendras o aceitunas puedes conseguir todos tus ingredientes en el super más cercano. Para esta receta, agregamos papas cambray, aunque si prefieres, puedes agregar papas grandes picadas en cuadros. ¿Habías pensado en lo fácil que es hacer este bacalao?
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Remoja el bacalao Langa® desmigado en una olla con agua fría, deja reposar de 2 a 3 días hasta que se desale. Escurre y reserva.
En una cacerola, calienta el aceite de oliva, agrega el ajo, la cebolla y cocina hasta que cambié ligeramente de color, agrega el jitomate deshidratado, los pimientos y las papas, cocina unos minutos.
Agrega el bacalao, añade la salsa, la aceituna, las alcaparras, las almendras, los chiles güeros, el perejil, sazona con sal y pimienta y cocina hasta integrar los sabores.
Sirve caliente y acompaña con pan.
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