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Receta de Barritas de Pescado con Parmesano y Ensalada de Col Morada
Pan Bimbo

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Receta de Barritas de Pescado con Parmesano y Ensalada de Col Morada
Rosa

Rosa Lopez
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Barritas de Pescado con Parmesano y Ensalada de Col Morada

25 minutos
Baja
4 porciones
1
Prepara estas crujientes y picositas barritas de pescado empanizadas para la hora de la comida. Son muy jugosas por dentro y tienen un poco de queso parmesano que las hacen únicas. Van acompañadas con una ensalada de col morada deliciosa.

Ingredientes

  • 4 piezas de filete de pescado cortado en tiritas medianamente gruesas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 paquete de Pan Molido Clásico Bimbo ®
  • 1 cucharadita de semillas de chile
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 taza de harina
  • 2 piezas de huevo batido
  • 1 taza de aceite
  • 1/4 de pieza de col morada cortada en tiras delgadas
  • 1/4 de pieza de col cortada en tiras delgadas
  • 3 piezas de zanahoria
  • 1/4 de taza de perejil
  • 1 taza de mayonesa light
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/4 de cucharadita de semilla de cilantro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

    Preparación

    Salpimenta las barritas de pescado por todos lados. Reserva.
    En un bowl, mezcla el Pan Molido Clásico Bimbo ® con las semillas de chile, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Reserva.
    Empaniza las barritas de pescado pasando por harina, huevo y la mezcla de pan.
    En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio y fríe las barritas de pescado hasta que tomen un color dorado. Escurre sobre papel absorbente.
    Para la ensalada, en un bowl mezcla la col morada con la col blanca, la zanahoria y el perejil. Agrega la mayonesa, el vinagre, la mostaza, las semillas de cilantro, la sal y la pimienta.
    Sirve las barritas con la ensalada.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con la salsita de tu preferencia y la ensalada de col.

    TIPS

    Puedes hacer las barritas con cualquier pescado blanco como tilapia o blanco del nilo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    904
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    34.4
    g
    11%
    Proteínas
    10.2
    g
    20%
    Lípidos
    84.6
    g
    130%
    Fibra dietética
    5.5
    g
    11%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    32.9
    mg
    11%
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