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Receta de Birria de Pescado
Receta

Birria de Pescado

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Una manera diferente de preparar birria para tiempo de cuaresma

Ingredientes

4 porciones
  • 3 dientes de ajo
  • 6 jitomates grandes
  • 5 clavos de olor
  • 1 cebolla grande
  • 1 taza de vinagre
  • 2 chiles anchos secos remojados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de 4 pimientas
  • 4 piezas de pescado de su preferencia, puede ser en trozos
  • sal
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de comino

    Preparación

    Licuar los chiles anchos con 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, 3 clavos de olor, las pimientas, sal y el vinagre.
    Untar con la mezcla anterior las piezas de pescado y dejar marinar por aproximadamente 30 minutos.
    Poner a cocer los jitomates con 1 diente de ajo, 2 clavos de olor un trozo de cebolla y las hojas de laurel.
    Licuar la cocción de los jitomates junto con la pizca de orégano y comino y sal.
    Engrasar un refractario y colocar el pescado adobado. Hornear a 180 grados centigrados por 15 minutos.
    Pasados los 15 minutos, agregar la salsa que licuamos anteriormente y hornear otros 10 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve caliente con cebolla picada y limón, si lo prefiere se puede agregar cilantro y rábanos.

    TIPS

    Si lo desea se puede cocinar tambien sobre la estufa, solo cubrir con una tapa o con aluminio para lograr una cocción uniforme.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    129
    kcal
    6.4%
    Carbohidratos
    24.9
    g
    8.3%
    Proteínas
    5.0
    g
    10%
    Lípidos
    1.9
    g
    2.9%
    Fibra dietética
    8.1
    g
    16%
    Azúcares
    11.5
    g
    13%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Raquel Margarita Ramirez Sanchez
    03/04/2013 15:39:51
    riqisima
    Yerania Ramirez Ramos
    02/03/2013 09:31:54
    Boten por esta deliciosa birria Para darle un toque diferente a la preparación del pescado
    Raquel Margarita Ramirez Sanchez
    27/02/2013 10:47:09
    que sabroso. muy buena receta, una birria diferente.

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