La sopa bouillabaisse es una receta fácil de preparar, típica francesa muy sabrosa a base de diversos mariscos y pescado con jitomate, hierbas de olor, cebolla y un toque muy delicado de azafrán, va acompañada de crutones largos de pan. Deliciosa.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Calienta en una olla a fuego medio el aceite de oliva y agrega el ajo, la cebolla, el poro y el jitomate. Cocina unos minutos y añade el tomillo, las hojas de laurel, el perejil y el azafrán.
Agrega el caldo de pescado, los mejillones, las almejas, los camarones y la jaiba. Cocina alrededor de 20 minutos.
Añade el pescado, los calamares y cocina 10 minutos más. Deja que suelte el hervor y sazona.
Sirve y acompaña con crutones.
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