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Brochetas de Camarón con Coco

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Una receta muy rica para dar como aperitivo en una fiesta. El sabor cítrico con el dulce y el del coco hacen una combinación perfecta.
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Brochetas de Camarón con Coco
Una receta muy rica para dar como aperitivo en una fiesta. El sabor cítrico con el dulce y el del coco hacen una combinación perfecta.

Ingredientes

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  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile jalapeño picado
  • 1 pieza de jengibre fresco pelado y picado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 ralladura de limón
  • 1/4 de taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 500 gramos de camarón grandes, pelados, desvenados y lavados
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Brochetas de Camarón con Coco
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Preparación

En un recipiente hondo mezcle el ajo, los jalapeños, el jengibre, el azúcar morena, la salsa soya, el limón, la leche de coco, el aceite vegetal, la sal y la pimienta.
Agregue los camarones y marine a temperatura ambiente por al menos 30 minutos.
Coloque los camarones en brochetas (3-4 por brocheta).
Caliente una parrilla a fuego alto hasta que comience a salir humo y cocine las brochetas hasta que estén doradas de cada lado (aprox. 4 minutos).
Coloque las brochetas en un plato para servir.
Cocine la marinada de los camarones en la parrilla por 1-2 minutos para que se espese y vierta sobre los camarones.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Brochetas de Camarón con Coco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
148
kcal
7.4%
148 kcal
Carbohidratos
7.0
g
2.3%
7.0 g
Proteinas
14.9
g
30%
14.9 g
Lípidos
7.1
g
11%
7.1 g
Fibra dietética
0.8
g
1.5%
0.8 g
Azúcares
4.9
g
5.5%
4.9 g
Colesterol
153
mg
51%
153 mg
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