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Elda Avila
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Receta

Brochetas de Camarones Marinados en Vino Blanco

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Las brochetas de camarones quedan deliciosas a la parrilla o en el asador. Combinadas con las verduras quedan muy atractivas.

Ingredientes

4 porciones
  • 700 gramos de camarón grandes crudos
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1/4 de cucharadita de tomillo picado
  • 1/4 de cucharadita de perejil picado
  • 1/4 de cucharadita de orégano picado
  • 1 calabacita en rodajas
  • 1 taza de jitomate cherry
  • 1 pimiento amarillo en trozo
  • 1 cebolla roja en trozos

Preparación

Pelar los camarones dejando la cola. En un recipiente mezclar vino, aceite y hierbas, dejar marinar de 2 a 4 horas en refrigerador. Calentar la parrilla.
Escurrir la marinada y reservar. Ensartar las brochetas, poniendo un camarón, rebanada de calabacita, cebolla, tomate, camarón, pimiento, etc. Ponerlas en plato y barnizar las verduras con la marinada, ponerles sal marina, pimienta negra y paprika. Luego barnizar con mantequilla derretida.
Cocinar las brochetas en la parrilla de 6 a 8 minutos, voltearlas una sola vez, hasta que estén cocidas y doradas. Se aconseja barnizar de vez en cuando con la marinada para que no se sequen y adquieran mayor sabor.

PRESENTACIÓN

Servir con arroz blanco y rodajas de limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
276
kcal
14%
Carbohidratos
10.7
g
3.6%
Proteínas
37.3
g
75%
Lípidos
9.9
g
15%
Fibra dietética
2.0
g
4.0%
Azúcares
3.2
g
3.6%
Colesterol
376
mg
125%
Esha
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