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Elda Avila
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Receta

Brochetas de Camarones Marinados en Vino Blanco

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Las brochetas de camarones quedan deliciosas a la parrilla o en el asador. Combinadas con las verduras quedan muy atractivas.

Ingredientes

4 porciones
  • 700 gramos de camarón grandes crudos
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 1/4 de cucharadita de tomillo picado
  • 1/4 de cucharadita de perejil picado
  • 1/4 de cucharadita de orégano picado
  • 1 calabacita en rodajas
  • 1 taza de jitomate cherry
  • 1 pimiento amarillo en trozo
  • 1 cebolla roja en trozos

    Preparación

    Pelar los camarones dejando la cola. En un recipiente mezclar vino, aceite y hierbas, dejar marinar de 2 a 4 horas en refrigerador. Calentar la parrilla.
    Escurrir la marinada y reservar. Ensartar las brochetas, poniendo un camarón, rebanada de calabacita, cebolla, tomate, camarón, pimiento, etc. Ponerlas en plato y barnizar las verduras con la marinada, ponerles sal marina, pimienta negra y paprika. Luego barnizar con mantequilla derretida.
    Cocinar las brochetas en la parrilla de 6 a 8 minutos, voltearlas una sola vez, hasta que estén cocidas y doradas. Se aconseja barnizar de vez en cuando con la marinada para que no se sequen y adquieran mayor sabor.

    PRESENTACIÓN

    Servir con arroz blanco y rodajas de limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    276
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    10.7
    g
    3.6%
    Proteínas
    37.3
    g
    75%
    Lípidos
    9.9
    g
    15%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.6%
    Colesterol
    376
    mg
    125%
    Esha
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