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Lorenza Avila

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Brochetas de Langostinos al Coco

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Langostinos a la parrilla marinados en una salsa de coco, preparados a la parrilla son una delicia. Para los amantes de la comida con ingredientes del mar, es un acierto seguro. Ya que los langostinos con el sabor del coco y el perfume del limón son perfectos para comer en brochetas como entradas o como plato fuerte. No dudes más y prepáralos cuanto antes.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 mililitros de leche de coco (la venden enlatada)
  • 6 cebollines
  • 1 limón jugo y ralladura
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite de girasol o aceite de maíz
  • 650 gramos de langostino crudos
  • al gusto de pimienta

Preparación

Pique el cebollin muy fino y pónganlo en un platon con la leche de coco, la ralladura y el jugo de limón, el cilantro y el aceite. Se pone sal y pimienta al gusto y se revuelve bien. Se deja marinar en el refrigerador con los langostinos bien sumergí
Se pre calienta la parrilla. Se escurren los langostinos y se reserva el caldo de pollo. Se ponen en brochetas largas (lo ideal es usar de las brochetas metálicas para que no se quemen).
Se asan las brochetas en temperatura media, untándolas con el caldo de leche de coco que sobro. Y se les da la vuelta con frecuencia. Se dejan unos 8 minutos o hasta que hayan cambiado de color.
Servir inmediatamente acompañado de limones asados (cortados a la mitad y asados hacia abajo en la parrilla).

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
499
kcal
25%
Carbohidratos
11.5
g
3.8%
Proteínas
40.0
g
80%
Lípidos
34.1
g
52%
Fibra dietética
3.3
g
6.6%
Azúcares
4.0
g
4.4%
Colesterol
343
mg
114%
Esha
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Calificaciones (2)
Ana María Trujillo Saldaña
27/03/2016 09:54:06
A través de Android No se ve la lista de ingredientes y aunque de deducen de la receta, me gustaría poder verla
Lolys Lomelì
01/08/2013 17:46:34
Se ve deliciosa No sé si me sea fácil encontrar la leche de coco o ¿es lo mismo que crema de coco?

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