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Receta de Pastelitos de Mariscos (Eomuk)
Receta

Pastelitos de Mariscos (Eomuk)

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Eomuk - 어묵 es una rica receta coreana que puede acompañar con sus platillos favoritos (sobre todo salsas).
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 bacalao
  • 6 camarones grandes
  • 1 calamar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite, de semilla de uva (o el de su gusto)
  • 1/2 cucharadas de pimienta blanca
  • 1/2 tazas de harina
  • 1/2 tazas de almidón de maíz, almidón de papa
  • 1 yema de huevo
  • 1/5 cebollas

Preparación

Quitar la cáscara y el sistema digestivo (el hilo negro) de los camarones para después limpiarlos con agua. Cortar el bacalao en 12 pedazos. Cortar finamente el cráneo del calamar, sacarle los sesos y cortar la parte del ojo. Lavar todo y agregar a la licuadora.
Dejar hervir aceite en una cacerola y agregar todos los demás ingredientes a la licuadora.
Cuando esté bien licuado, hacer figuritas con la masa. Puede hacer de varias bolitas a unas banderillas. Dejar freír en la cacerola y asegurar que las porciones estén lo bastante lejos de unas a las otras.

TIPS

Puede acompañarlo con arroz, sopas y ensaladas. Le encantará al añadirle su salsa favorita.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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