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Emilia Molinari

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Receta de Caldo de Cangrejo con tallarines
Receta

Caldo de Cangrejo con tallarines

30 min
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Este caldo de cangrejo es una receta china. Seguro te va a encantar.

Ingredientes

4 porciones
  • 90 gramos de tallarin
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 manojo de cebollín
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • 125 gramos de cangrejo fresco o de lata
  • 1 pizca de pimienta cayena
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

    Preparación

    Cocinar en agua hirviendo los tallarines y reservar. Calentar la mantequilla en cacerola y poner cebollín cortado en diagonal de 2cms. con el apio picado fino y cocinar 4 minutos.
    Agregar el caldo y hervir 5 minutos. Desmenuzar el cangrejo y poner al caldo junto con los tallarines escurridos. sazonar con sal y cayena. Servir la sopa bien caliente con el jugo de limón.

    PRESENTACIÓN

    Decorar con tiras de cebollín.

    TIPS

    Se le puede poner chile rojo en cuadritos ya para servirla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    202
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    22.1
    g
    7.4%
    Proteínas
    9.9
    g
    20%
    Lípidos
    8.2
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    4.1
    g
    4.5%
    Colesterol
    24.6
    mg
    8.2%
    Esha
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