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Martha A.

Martha A. Garza

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Receta de Callo de Hacha Aguachile
Martha A.

Martha A. Garza

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Receta de Callo de Hacha Aguachile
Receta
1

Callo de Hacha Aguachile

30 minutos
Baja
4 porciones
3
El callo de hacha aguachile son unos deliciosos callitos de hacha como botanita. Es una receta mexicana elaborada a base de un marisco, cebolla, limón, chile piquín y pepino. Es buenísima para picar o para servir como entrada.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de callo de hacha
  • 2 piezas de pepino grandes
  • 1/2 pieza de cebolla morada
  • 10 piezas de limón
  • 8 piezas de chile piquín
  • salsas de soya
  • pimientas

    Preparación

    Se acomodan los callos de hacha en un Pyrex .
    Se meten al refrigerador de 8 a 10 minutos para que se pongan un poco duritos.
    Mientras se enfrian los callos vas exprimiendo los limones y se cuelan.
    Se parten los pepinos en rodajas finas o en cuadritos (en este caso sin la semilla).
    Partimos la cebolla finamente en rebanadas en forma de luna.
    El chile piquín lo mueles con una cuchara.
    Sacamos los Callos de Hacha del refrigerador y le ponemos sal y pimienta, agregamos el pepino, cebolla, chile piquín, el jugo del limón y un chorrito de salsa de soya.
    Se revuelve todo muy bien con cuchara de plástico o de madera y se deja reposar unos 3 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Se puede hacer con camarones, estos los pelas y los abres al estilo mariposa, el jugo del limón los debe de cubrir.

    TIPS

    Se complementa con unas tostadas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    139
    kcal
    6.9%
    Carbohidratos
    6.8
    g
    2.3%
    Proteínas
    25.7
    g
    51%
    Lípidos
    1.0
    g
    1.6%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    51.3
    mg
    17%
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    Calificaciones (3)
    Fiona Leal
    2014-10-16T13:13:46.00-06
    delicia!!! lo mas rico que se puede botanear .. mas para la crudita  :)
    Anónimo
    2013-03-09T15:03:52.00-06
    sabroso exotico
    Anónimo
    2013-02-05T12:45:16.00-06
    me encanta todo lo relacionado con la cultura china y de hecho lo mejor es su gastronomia nohay nada por ahoraquedecir......
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