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Martha A.

Martha A. Garza

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Receta de Callo de Hacha Aguachile
Receta

Callo de Hacha Aguachile

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El callo de hacha aguachile son unos deliciosos callitos de hacha como botanita. Es una receta mexicana elaborada a base de un marisco, cebolla, limón, chile piquín y pepino. Es buenísima para picar o para servir como entrada.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilos de callo de hacha
  • 2 pepinos, grandes
  • 1/2 cebollas moradas
  • 10 limones
  • 8 chiles piquín
  • salsa de soya
  • pimientas

Preparación

Se acomodan los callos de hacha en un Pyrex .
Se meten al refrigerador de 8 a 10 minutos para que se pongan un poco duritos.
Mientras se enfrian los callos vas exprimiendo los limones y se cuelan.
Se parten los pepinos en rodajas finas o en cuadritos (en este caso sin la semilla).
Partimos la cebolla finamente en rebanadas en forma de luna.
El chile piquín lo mueles con una cuchara.
Sacamos los Callos de Hacha del refrigerador y le ponemos sal y pimienta, agregamos el pepino, cebolla, chile piquín, el jugo del limón y un chorrito de salsa de soya.
Se revuelve todo muy bien con cuchara de plástico o de madera y se deja reposar unos 3 minutos.

PRESENTACIÓN

Se puede hacer con camarones, estos los pelas y los abres al estilo mariposa, el jugo del limón los debe de cubrir.

TIPS

Se complementa con unas tostadas.

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CELINA BAQUEIRO
22/11/2019 08:05:34
Se me hizo agua la boca 🤤!!!
Fiona Leal
16/10/2014 13:13:46
delicia!!! lo mas rico que se puede botanear .. mas para la crudita  :)
Anónimo
09/03/2013 15:03:52
sabroso exotico
Anónimo
05/02/2013 12:45:16
me encanta todo lo relacionado con la cultura china y de hecho lo mejor es su gastronomia nohay nada por ahoraquedecir......

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