Receta de callo de hacha en salsa de ciruela. Curiosa pero sabrosa!
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Poner el vino de arroz, azúcar y especies a cocinar hasta su punto de cocción. Cocinar por 4 o 5 minutos hasta que la mezcla tome consistencia de jarabe, agregar las cieruelas picadas y quitar del fuego.Mezclar muy bien la mezcla.
Barnizar los callos con el aceite vegetal y sazonar con sal y pimienta, calentar un sartén hasta que empiece a humear, sellar los callos por 30 segundos de cada lado o que se aprecie el sellado perfecto.
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