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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Callos de Hacha con Salsa de Jerez y Naranja
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Callos de Hacha con Salsa de Jerez y Naranja
Receta
1

Callos de Hacha con Salsa de Jerez y Naranja

20 minutos
Baja
4 porciones
4
Prepara los callos de hacha con una reducción de Jerez con toques de naranja y cebollita de cambray.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 kilo de callo de hacha limpios
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollitas cambray
  • 1/2 taza de jerez seco
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

    Preparación

    En un sartén grande a fuego medio, ponga 1 cucharada de aceite hasta que este muy caliente.
    Seque con una toalla de papel los callos de hacha y ponga sal y pimienta.
    Ponga la mitad de los callos de hacha en el sartén y cocine hasta que se doren, 1 minuto. Deles la vuelta y cocine hasta que se dore por el otro lado, 2 minutos más.
    Retire los callos y ponga la otra cucharada de aceite en el sartén y siga el mismo paso con el resto.
    En el mismo sarten, derrita la mantequilla sobre fuego medio. Agregue la cebolla de cambray picada y cocine por 1 minuto.
    Agregue el Jerez y la ralladura de naranja y cocine otros 2 minutos hasta que se espese la salsa.
    Ponga otra vez los callos en el sarten para calentarlos con la salsa y sirva.

    TIPS

    En lugar de Jerez, puedes utilizar vino blanco.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    465
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    51.4
    g
    103%
    Lípidos
    18.3
    g
    28%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.3%
    Colesterol
    127
    mg
    42%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Martha Juvera Cuevas
    2014-03-05T15:42:29.00-06
    me parecen perfectos los ingredientes muy buena la receta y facil de preparar
    Vianey Bautista
    2013-07-26T01:10:08.00-06
    me encanta Amo los mariscos :P
    Marilu Olivieri
    2013-03-14T16:57:51.00-06
    los Ingredientes... bastante accesibles!!!.... y la preparacion.. facil y sencilla excelente Receta....!!!!
    Alejandro Dominguez Rivera
    2013-02-16T08:20:18.00-06
    muy buena receta recomendable totalmente
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