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Receta de Callo de Hacha Montado en Tortillas con Crema de Aguacate y Maíz FAGE
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Receta de Callo de Hacha Montado en Tortillas con Crema de Aguacate y Maíz FAGE
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Callo de Hacha Montado en Tortillas con Crema de Aguacate y Maíz FAGE

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Callo de Hacha Montado en Tortillas con Crema de Aguacate y Maíz FAGE, una receta deliciosa, puedes usarla como botana para una fiesta o para comenzar una deliciosa comida. ¡Pruébala y sorprende a todos!
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/4 tazas de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%
  • 1 limón, (ralladura y jugo)
  • 1/2 cebollas rojas, picada finamente
  • 1 jalapeño, picado finamente
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
  • sal kosher
  • pimientas molidas
  • 1 rebanada de aguacate, cortado en cuadritos
  • 2 mazorcas de maíz, cocidas al vapor, asada o a la parilla sin los granos
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 12 callos de hacha
  • 1/4 tazas de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%
  • 1/4 tazas de chile ancho, en polvo
  • 12 tostadas de maíz, (tortilla chips)
  • hojas de cilantro fresco, para decorar

Preparación

En un tazón mediano mezclar Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, jugo de limón, la ralladura de limón, la cebolla, el jalapeño y el cilantro, sazonar con sal y pimienta. Añadir el aguacate y el maíz y mezclar suavemente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Calentar el aceite en un sartén grande a fuego alto hasta que el aceite comience a brillar. Mientras el aceite se calienta, sazonar el callo de hacha por ambos lados con sal y pimienta. Untar en un lado de cada callo de hacha Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%. En un plato poner el polvo de chile ancho y empanizar la vieira o callo de hacha en el polvo por la parte de arriba, eliminar el exceso y agregar en la parte de abajo Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%.
Colocar el callo de hacha en un sartén, con el lado de especia hacia abajo, cocinar hasta que se dore ligeramente y se forme una costra, aproximadamente 1 ½ minutos. Girar el callo de hacha y cocinar hasta que estén casi cocidas, por dos minutos más.
Poner una cucharada de la salsa de guacamole que se hizo previamente en cada chip de tortilla y cubrir cada una con un callo de hacha encima. Adornar con hojas de cilantro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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