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Milpa Real

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Receta de Callos de Hacha Sellados
Receta

Callos de Hacha Sellados

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Los callos de hacha son mariscos deliciosos pero si es clave su preparación para que no queden chiclosos. Esta receta es riquísima y muy fácil de hacer. Acompáñalos de una buena salsa, rodajas de limón y tostadas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de callo de hacha, grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • 1/4 tazas de limón
  • al gusto de tostadas, para acompañar

Preparación

En una sartén calienta el aceite a fuego medio hasta que esté muy caliente.
Agrega los callos y sazona con sal. Cocina los callos por 2 minutos de cada lado.
Agrega el perejil, el jugo de limón; mezcla y retira del fuego.

PRESENTACIÓN

Sirve los callos sobre una cama de lechugas, una vinagreta y tostadas para acompañar.

TIPS

El callo queda perfecto crujiente por fuera pero muy suave y jugoso por dentro.

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Ofelia Sulca
27/03/2019 18:37:18
Delicioso.

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