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Elda Avila

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Receta

Carpacho de callo de hacha

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta de carpacho de callo de hacha es una entrada deliciosa y muy fresca, lleva un aderezo de jugo de limón con pimiento rojo en tiritas. La recomiendo para un día de verano. La tienes que probar.

Ingredientes

  • 16 callos de hacha
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta roja enteras
  • jugo de limón
  • 2 cucharadas de pimiento rojo en tiritas delgadas
  • sal de mar
  • cebollines picado

    Preparación

    Congelar por 10 minutos los callos de hacha.
    Una vez pasados los 10 minutos, rebanar los callos de hacha lo mas delgadito posible. Acomodarlos en 4 platos medianos.
    Revolver el jugo de limon, aceite de oliva y sal de mar. Agregar el pimiento rojo en tiritas.
    Poner la vinagreta sobre el callo de hacha en los platos y servir.

    PRESENTACIÓN

    Adornar con las bolitas de pimienta entera y el cebollín picado.

    TIPS

    Servir frío.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    3.3
    kcal
    0.2%
    Carbohidratos
    0.6
    g
    0.2%
    Proteínas
    0.1
    g
    0.2%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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