Esta receta de carpacho de callo de hacha es una entrada deliciosa y muy fresca, lleva un aderezo de jugo de limón con pimiento rojo en tiritas. La recomiendo para un día de verano. La tienes que probar.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Congelar por 10 minutos los callos de hacha.
Una vez pasados los 10 minutos, rebanar los callos de hacha lo mas delgadito posible. Acomodarlos en 4 platos medianos.
Revolver el jugo de limon, aceite de oliva y sal de mar. Agregar el pimiento rojo en tiritas.
Poner la vinagreta sobre el callo de hacha en los platos y servir.
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