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Paula Martinez

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Receta de Fetuccini con Callo
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Receta

Fetuccini con Callo

35 minutos
Media
porciones 8
1
Deliciosa receta de fetuccini con callo con la que te encantará la combinación de pasta, callo y la salsa cremosa con la que esta servida.
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Fetuccini con Callo
Deliciosa receta de fetuccini con callo con la que te encantará la combinación de pasta, callo y la salsa cremosa con la que esta servida.

Ingredientes

  • 750 gramos de pasta fettuccine
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo finamente picado
  • 2 tazas de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 2 tazas de crema entera
  • 500 gramos de callo de hacha
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación

Cocina el fetuccini de acuerdo a las instruciones de la caja en agua hirviendo hasta que esté al dente. Mientras se cocina la pasta has la salsa.
En una sartén grande calienta el aceite de oliva y cocina el ajo por 2-3 minutos. Agrega el vino, el perejil, y la albahaca y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
Pasa la salsa por una coladera y regresa al sartén. Agrega la crema y mezcla bien. Permite que se cocina a fuego bajo hasta que se reduzca a la mtiad.
En otro sartén calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina ahí los callos hasta que estén opacos.
Agrega la salsa cremosa. Mezcla bien.
Sirve la pasta y sobre ella la salsa con callos.

PRESENTACIÓN

Coloca el queso parmesano sobre los platos justo antes de servir. Decora con perejil fresco.

TIPS

Deliciosa receta de fetuccini con callo con la que te encantará la combinación de pasta, callo y la salsa cremosa con la que esta servida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
593
kcal
30%
Carbohidratos
73.5
g
24%
Proteínas
30.8
g
62%
Lípidos
18.4
g
28%
Fibra dietética
1.8
g
3.6%
Azúcares
5.7
g
6.3%
Colesterol
69.1
mg
23%
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