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Receta de Spaguetti con Callo de Hacha - Scallops Spaguetti
Juan

Juan Becerril

Receta de Spaguetti con Callo de Hacha - Scallops Spaguetti
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Juan Becerril

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Receta de Spaguetti con Callo de Hacha - Scallops Spaguetti
Receta
2

Spaguetti con Callo de Hacha - Scallops Spaguetti

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Una receta de preparación sencilla que causará una gran impresión a tus comensales. Es una deliciosa pasta con salsa de tomate y callo de hacha doradito. Una delicia culinaria que a todos les encantará.

Ingredientes

  • 500 gramos de spaghetti no.5
  • 4 piezas de jitomate bola fimes y maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de sal de grano
  • 1 manojo de perejil
  • 250 gramos de callo de hacha fresco
  • 3 cucharadas de consomé de pollo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/4 de pieza de cebolla morada
  • 150 gramos de queso parmesano rallado

    Preparación

    Cuece la pasta en suficiente agua hirviendo y agrega 2 cucharadas de sal de grano; déjala por aproximadamente 10 mins ; Mientras tanto pica finamente el ajo, la cebolla y el perejil; previamente lavado y desinfectado.
    Saca la pasta y escúrrela, mete los jitomates dentro del agua de la pasta por 10 mins.
    Pela los jitomates, licúalos junto con el consomé y 1 taza del agua de cocción de la pasta.
    En una sartén u olla grande calienta una cucharada de aceite de oliva y derrite la mantequilla; agrega la salsa de jitomate y cocina por 10 minutos a fuego medio moviendo constantemente con una espátula de madera o silicón.
    En otra una plancha o sartén caliente agrega el resto del aceite de oliva; sal pimenta levemente y sella los callos por ambos lados.
    Prueba la pasta y rectifica sazón; agrega los callos y el spaguetti incorporando todos los ingredientes.

    PRESENTACIÓN

    Sirve adornando cada plato con el perejil picado fresco y queso parmesano rallado fresco.

    TIPS

    Para obtener una una pasta bien cocida sólo es necesario remover la pasta a menudo para que todo el volumen de pasta esté en contacto con el agua y la cocción sea uniforme.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    538
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    38.0
    g
    13%
    Proteínas
    31.8
    g
    64%
    Lípidos
    30.8
    g
    47%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    106
    mg
    35%
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