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Receta de Camarones a la Mexicana
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Receta de Camarones a la Mexicana
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Camarones a la Mexicana

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Cuando un platillo es a la mexicana lleva: cebolla, jitomate y chiles. En esta receta de camarones, se preparan con jitomates, cebolla y chiles güeros.
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Camarones a la Mexicana
Cuando un platillo es a la mexicana lleva: cebolla, jitomate y chiles. En esta receta de camarones, se preparan con jitomates, cebolla y chiles güeros.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de aceite
  • 3/4 de taza de cebolla finamente picadas
  • ajos
  • tomates maduros, pelados y picados
  • pimientas recien molida
  • 2 hojas de laurel
  • 1 1/2 cucharadas de tomillo seco
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de líquido de una lata de chiles güeros en vinagre líquido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 kilo de camarón pelados y desvenados
  • 3 cucharadas de perejil
  • 6 chiles güeros en vinagre o guindillas en vinagre
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Camarones a la Mexicana

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola grande, agregar la cebolla, los ajos y freír durante 2 minutos, o hasta que queden transparentes. Añadir los tomates y seguir a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar de mover. Incorporar la pimienta, el laurel, el tomillo, la sal y el líquido de los chiles güeros. Tapar, y continuar cociendo a fuego lento durante 5 minutos más.
Al momento de servir, derretir la mantequilla en sartén y saltear ligeramente los camarones. Pasarlos a la cacerola con la salsa caliente y dejarlos a fuego bajo de 3 a 4 minutos, o hasta que estén cocidos. Servirlos espolvoreados con el perejil picado. Adornar cada plato con un chile güero.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Camarones a la Mexicana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
268
kcal
13%
268 kcal
Carbohidratos
10.4
g
3.5%
10.4 g
Proteinas
34.4
g
69%
34.4 g
Lípidos
11.5
g
18%
11.5 g
Fibra dietética
3.5
g
7.1%
3.5 g
Azúcares
1.5
g
1.6%
1.5 g
Colesterol
369
mg
123%
369 mg
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