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Daniela De Tagle

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Receta

Camarones con Aderezo de Aguacate

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Ricos camarones en una vinagreta de limón y aguacate sobre una rodaja de aguacate.

Ingredientes

  • 500 gramos de camarón mediano pelado y desvenado
  • 4 piezas de limón
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 piezas de aguacate
  • suficiente de sal de grano grueso para cocinar los camarones
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Se pone a hervir una olla grande con agua y 2-3 cucharadas de sal gruesa.
    Una vez que el agua esté hirviendo coloca los camarones para que se cocinen 3-4 minutos. Retira del agua y coloca en un recipiente hondo con hielos.
    En un recipiente hondo mezcla la cebolla picada, el aceite de oliva, el jugo de limón y 1/2 aguacate. Mezcla bien hasta obtener un aderezo uniforme.
    Con el aguacate restante has 8 láminas como la de la foto y coloca 2 en cada plato. Rocia los aguacates con un poco de jugo de limón para que mantengan su color verde.
    Mezcla los camarones con el aderezo y colócalos sobre las láminas de aguacate. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    El emplatado de esta receta la hace deliciosa y una excelente manera de comenzar una rica cena. Decora tu platillo con una hoja de perejil o tomillo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    149
    kcal
    7.4%
    Carbohidratos
    1.9
    g
    0.6%
    Proteínas
    28.5
    g
    57%
    Lípidos
    2.1
    g
    3.3%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    264
    mg
    88%
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