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Daniela De Tagle
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Receta

Camarones con Aderezo de Aguacate

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Ricos camarones en una vinagreta de limón y aguacate sobre una rodaja de aguacate.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de camarón mediano, pelado y desvenado
  • 4 limones
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 aguacates
  • suficiente de sal de grano grueso, para cocinar los camarones
  • al gusto de pimienta

Preparación

Se pone a hervir una olla grande con agua y 2-3 cucharadas de sal gruesa.
Una vez que el agua esté hirviendo coloca los camarones para que se cocinen 3-4 minutos. Retira del agua y coloca en un recipiente hondo con hielos.
En un recipiente hondo mezcla la cebolla picada, el aceite de oliva, el jugo de limón y 1/2 aguacate. Mezcla bien hasta obtener un aderezo uniforme.
Con el aguacate restante has 8 láminas como la de la foto y coloca 2 en cada plato. Rocia los aguacates con un poco de jugo de limón para que mantengan su color verde.
Mezcla los camarones con el aderezo y colócalos sobre las láminas de aguacate. Sirve.

PRESENTACIÓN

El emplatado de esta receta la hace deliciosa y una excelente manera de comenzar una rica cena. Decora tu platillo con una hoja de perejil o tomillo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
136.8
kcal
6.84%
Carbohidrato, por diferencia
4.7
g
1.57%
Proteína
9.3
g
18.6%
Lípido total (grasa)
9.7
g
14.92%
100
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Proporcionado por USDA
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