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Kiwilimón

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Receta

Camarones Enchilados

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Una receta para los amantes de los mariscos que les gusta el picante.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de camarón, medianos pelados y desvenados cortados en pedazos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de chile chipotle
  • 1/4 cucharadas de chile en polvo
  • 3/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1/2 tazas de vino tinto
  • 500 gramos de jitomate bola, picado
  • tortillas, para acompañar

Preparación

Caliente en un sartén grande el aceite y dore la cebolla y los pimientos por 4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Agregue el ajo, el chile en polvo, el chipotle y sal y pimienta y continue cocinando por 2-3 minutos.
Agregue el vino, el cilantro y los jitomates y caliente hasta que hierva.
Baje la temperatura y continúe cocinando hasta que parte del líquido se haya evaporado (20 minutos).
Con una cuchara de madera aplaste los jitomates y mezcle bien la salsa.
Agregue los jitomates y el jugo de limón y cocine por 4 minutos o hasta que los camarones estén cocinados.
Retire del fuego y sirva.

PRESENTACIÓN

Acompañe de las tortillas, aguacate y queso fresco. También puede poner más picante.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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