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Receta de Camarones Enchipotlados con Crema
Valentina

Valentina Villegas Flores

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Receta
1

Camarones Enchipotlados con Crema

50 minutos
Baja
4 porciones
3
Platillo de camarones típico de la zona de Veracruz en México. Preparados con una salsa de chipotle y jitomate con toques de orégano. Rico como entrada o plato fuerte.

Ingredientes

  • 450 gramos de camarón grandes, pelados y abiertos como mariposa. Con las colas
  • al gusto de pimienta
  • 1/4 de taza de jugo de limón fresco
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana en rebanadas muy delgadas
  • 375 gramos de jitomate asados
  • 4 chiles chipotles adobados
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de orégano seco

    Preparación

    Sazone los camarones con sal, pimienta y jugo de limón. Dejelos marinar durante 30 minutos.
    Caliente el aceite en un sartén, añada los camarones escurridos, conservando el líquido y fríalos con la cebolla; revolviendo los ingredientes durante unos 3 minutos. Con una cuchara con agujeros, pase los camarones y la cebolla a otro recipiente.
    En el vaso de la licuadora ponga los jitomates, dientes de ajo, chipotles y su jugo. Mezcle todos los ingredientes para formar una salsa. Recaliente el aceite, añada la salsa y friala a fuego alto. Moviendo para evitar que se pegue durante 8 minutos.
    Agregue el vino, el orégano, la marinada, sal al gusto y cuézalo durante unos minutos más. Añada la mezcla de camarones y cebolla y caliéntelo durante 2 minutos.
    Sirva con un poco de crema ácida para bajar el picor del chipotle.

    TIPS

    Servir acompañado de arroz blanco.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    195
    kcal
    9.8%
    Carbohidratos
    21.6
    g
    7.2%
    Proteínas
    23.6
    g
    47%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    6.3
    g
    13%
    Azúcares
    13.2
    g
    15%
    Colesterol
    242
    mg
    81%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Enedina Santillàn Aguilar
    2015-02-23T22:48:22.00-06
    ricos camarones Receta fácil y rica
    Margareth Bazan
    2015-02-18T18:45:18.00-06
    Delicia culinaria Me parece una receta practica y rápida de preparar sobre todo en esta temporada de cuaresma 
    nereyda angulo
    2013-03-23T13:24:52.00-06
    me encantan se me antojan gracias por compartirla
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