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Elda Avila

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Receta

Camarones Malabar con Leche de Coco

30 minutos
Media
6 porciones
1
Estos camarones quedan deliciosos, preparados con leche de coco, cebolla, chile y especias.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de semilla de mostaza
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de jengibre picado
  • 1/2 chile verde picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 kilo de camarón pelados

    Preparación

    Calentar el aceite, poner las semillas de mostaza y tapar pues al calentarse saltan, cuando dejan de saltar, agregar la cebolla, ajo y cocinar 5 minutos. Agregar los camarones, sal y cocinar 4 minutos.
    Agregar puré de tomate, comino, chile, jengibre, leche de coco y hervir destapado a que espese un poco.
    Espolvorear cilantro y servir inmediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Adornar con cilantro picado.

    TIPS

    Se puede servir con arroz.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    458
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    14.7
    g
    4.9%
    Proteínas
    36.8
    g
    74%
    Lípidos
    29.8
    g
    46%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.7%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    358
    mg
    119%
    Esha
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