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Elda Avila

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Camarones Malabar con Leche de Coco

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Estos camarones quedan deliciosos, preparados con leche de coco, cebolla, chile y especias.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de semilla de mostaza
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 taza de cebolla roja, picada
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de jengibre, picado
  • 1/2 chiles verdes, picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 kilo de camarón, pelados

Preparación

Calentar el aceite, poner las semillas de mostaza y tapar pues al calentarse saltan, cuando dejan de saltar, agregar la cebolla, ajo y cocinar 5 minutos. Agregar los camarones, sal y cocinar 4 minutos.
Agregar puré de tomate, comino, chile, jengibre, leche de coco y hervir destapado a que espese un poco.
Espolvorear cilantro y servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Adornar con cilantro picado.

TIPS

Se puede servir con arroz.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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