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Lorenza Avila
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Receta de Camarones Picantes
Receta

Camarones Picantes

30 min
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Esta receta de camarones picantes para botana la aprendí en Boston en una clase de cocina, deliciosa y super sencilla!
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 kilo de camarón sin cocinar, pelados pero con colas y desvenados
  • suficiente de aceite
  • al gusto de sal de grano kosher
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen (marinada)
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de semilla de hinojo (marinada)
  • 1 1/2 cucharadas de chiles secos peperoncino
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 1 o 2 cucharadas de chiles secos o chile piquín
  • al gusto de jugo de limón

    Preparación

    Prepara la marinada mezclando 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de ajo finamente picado , las semillas de hinojo, y 1 1/2 cucharadas del chile en hojuelas. Deja marinando los camarones por al menos 20 minutos.
    Caliente una sartén a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando este muy caliente, agregue una capa de camarones. Espolvoree con sal. Selle por un lado 1-2 minutos (sin darles la vuelta) hasta que los bordes se les pongan rosa. Deles la vuelta y deje sellar por otros 2 minutos hasta que estén cocidos.
    Acomodar en un platón y exprimir jugo de 1 limón encima. Espolvorear con el perejil picado y chile en polvo adicional.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    177
    kcal
    8.9%
    Carbohidratos
    5.3
    g
    1.8%
    Proteínas
    11.1
    g
    22%
    Lípidos
    12.6
    g
    19%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    4.9%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.7%
    Colesterol
    107
    mg
    36%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    05/11/2013 16:40:11
    ricos se ven reiquisios...se me antojaron
    Alejandro Dominguez Rivera
    20/01/2013 17:33:08
    muy buena cuidado con el colesterol

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