Camarones Picantes

Name: Camarones Picantes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilo de camarón sin cocinar, pelados pero con colas y desvenados; suficiente de aceite; al gusto de sal de grano kosher; 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen (marinada); 1 cucharada de ajo finamente picado; 2 cucharadas de semilla de hinojo (marinada); 1 1/2 cucharadas de chiles secos peperoncino; 1/4 de taza de perejil picado; 1 o 2 cucharadas de chiles secos o chile piquín; al gusto de jugo de limón

30 minutos

Baja

10 porciones

Lorenza Avila

Esta receta de camarones picantes para botana la aprendí en Boston en una clase de cocina, deliciosa y super sencilla!

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Ingredientes

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Preparación

Prepara la marinada mezclando 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de ajo finamente picado , las semillas de hinojo, y 1 1/2 cucharadas del chile en hojuelas. Deja marinando los camarones por al menos 20 minutos.

Caliente una sartén a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando este muy caliente, agregue una capa de camarones. Espolvoree con sal. Selle por un lado 1-2 minutos (sin darles la vuelta) hasta que los bordes se les pongan rosa. Deles la vuelta y deje sellar por otros 2 minutos hasta que estén cocidos.

Acomodar en un platón y exprimir jugo de 1 limón encima. Espolvorear con el perejil picado y chile en polvo adicional.