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Carlos García

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Receta de Aguachile Negro de Camarón
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Receta de Aguachile Negro de Camarón
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Receta
2

Aguachile Negro de Camarón

20 minutos
Baja
porciones 6
3
Este platillo es una de mis especialidades, se hace en poco tiempo y es indescriptible. Fresco y picoso a la vez, perfecto para una reunión con amigos de la mano de una cerveza helada.
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Aguachile Negro de Camarón
Este platillo es una de mis especialidades, se hace en poco tiempo y es indescriptible. Fresco y picoso a la vez, perfecto para una reunión con amigos de la mano de una cerveza helada.

Ingredientes

  • 800 gramos de camarón fresco, mediano
  • 1 cebolla morada
  • 2 chiles serranos
  • 1 pepino
  • 10 limones agrio con semilla
  • jugo sazonador
  • 1 sobre de tinta de calamar (opcional)
  • consomés en polvo (opcional)

Preparación

Pela el pepino, pártelo en dos a lo largo. Retírale las semillas con ayuda de una cuchara y córtalo en medias lunas.
Limpia y enjuaga perfectamente los camarones, con ayuda de un cuchillo filoso ábrelos por arriba y por abajo para retirar la vena.
Exprime los limones en un tazón, retira las semillas que pudieran haberse caído.
Corta en julianas o a lo largo la cebolla morada, puedes usar sólo media pieza.
Rebana el chile verde, retirarle las semillas y las venas dependerá de que tan picoso quieras que quede.
Mezcla en el tazón con jugo de limón la cebolla morada, déjala marinando 10 minutos para desflemarla. Posteriormente agrega el pepino y el camarón.
Vierte el sobre de tinta de calamar, un poco de jugo sazonador, sal y pimienta al gusto o una cucharadita de consomé en polvo.
Plastifica el refractario y refrigera al menos por dos horas.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tostadas o galletas horneadas.

TIPS

Este platillo es una de mis especialidades, se hace en poco tiempo y es indescriptible. Fresco y picoso a la vez, perfecto para una reunión con amigos de la mano de una cerveza helada.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
196
kcal
9.8%
Carbohidratos
23.6
g
7.9%
Proteínas
29.1
g
58%
Lípidos
1.8
g
2.7%
Fibra dietética
5.0
g
9.9%
Azúcares
4.7
g
5.2%
Colesterol
286
mg
95%
Califica esta Receta.
Calificaciones (3)
Rosa Carrillo
2017-04-06T16:58:56.00-06
LA VOY A HACER EN ESTA SEMANA SANTA. SE VE MUY BUENA RECETA
Vane Quinapanta
2016-03-24T16:55:53.00-06
Jugo sazonador Que es jugó sazonador perdón si la pregunta es obvio pero no entiendo !!! Gracias 
Anónimo
2015-04-20T15:16:39.00-06
Mimoxa se me hizo agua la bocaaaaa
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