Marielle Henaine

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Aguachile Verde de Camarón

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¿Sabías que para hacer aguachile verde sólo necesitas 9 ingredientes? Anímate a hacer esta receta de aguachile de camarón, perfecta para esta época de cuaresma o para los días de calor. Además de que es súper fácil de hacer, este es un platillo bajo en calorías y muy nutritivo, pues los camarones contienen proteína, vitamina B12 y potasio.

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Ingredientes

2 porciones

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2 tazas de camarón
1/2 tazas de cilantro
2 chiles serranos, sin cola
1 taza de jugo de limón, sin semillas
pizcas de sal
al gusto de pimienta
1 taza de pepino, con cáscara, cortado en medias lunas
1/2 tazas de cebolla morada, fileteada
tostadas, horneadas

Preparación

Pela, limpia y corta los camarones abriendo en forma de mariposa. Reserva.

Licúa el cilantro con el chile serrano, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

En un bowl, marina los camarones con la mezcla previamente licuada por 30 minutos. Refrigera.

Agrega el pepino y la cebolla morada. Sirve y acompaña con tostadas y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tostadas.

TIPS

Puedes incluir jugo de naranja o un chorro de vinagre a la preparación, pues los ácidos de los cítricos ayudan a que los camarones se cocinen, sólo será necesario reposar en el jugo al menos por 30 minutos.