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Tania Ortiz

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Receta de Arroz Frito con Camarón
Receta

Arroz Frito con Camarón

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El arroz integral tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que tiene salvado, el cual es rico en vitaminas, fibra, hierro, magnesio, calcio y potasio. Combinado este arroz frito con camarón y verduras, nos ofrece un inigualable sabor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz integral, instantáneo
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 4 cucharaditas de salsa de soya, reducida en sodio
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo, tostado
  • 4 cucharaditas de aceite de canola
  • 2 huevos, grandes, ligeramente batidos
  • 250 gramos de camarón, pelados y limpios
  • 2 cucharadas de jengibre, fresco picado
  • 4 tazas de chícharo
  • 1 pimiento rojo, mediano, cortado en trocitos
  • 2 zanahorias, medianas cortadas por la mitad longitudinalmente y en rodajas finas
  • 4 cebollín, picados

Preparación

Combine el agua y el arroz en una cacerola pequeña y lleve a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a medio-bajo y tapar. Cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba (de 10 a 12 minutos). Extienda el arroz en una hoja para hornear grande hasta que se enfríe.
Mezcle la salsa hoisin, salsa de soya y el aceite de sésamo en un tazón pequeño, reserve a un lado.
Caliente 1 cucharadita de aceite de canola en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los huevos y cocine, revolviendo para ayudar a romper en pedazos más pequeños, hasta que esté cocido, alrededor de 45 segundos. Transferir el huevo en un bowl.
Añadir cucharadita de aceite de canola a la sartén y volver a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados​​, de 1 1/2 a 2 minutos. Transfiera los camarones al bowl.
Calentar las 2 cucharaditas de aceite restante en la sartén a fuego medio-alto. Añadir el jengibre y cocinar, revolviendo, hasta que estén fragantes (unos 30 segundos). Incorpore los chícharos, el pimiento, la zanahoria y los cebollines y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y crujientes (de 3 a 4 minutos). Agregue el arroz y el huevo reservado y los camarones y cocine, revolviendo, hasta que se caliente (aproximadamente 1 minuto). Retire del fuego y revuelva suavemente para mezclarlo con la salsa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (10)
Shir Castillo
20/08/2019 14:51:03
Tengo que hacerlo, se ve delicioso 🤤
Rina Cespedes
25/07/2019 14:49:34
💕
Gaby Muñoz
18/12/2017 14:29:32
Lo hare tal cual!
Mike Arias
01/11/2017 14:09:18
Me a parecido una sabrosura absoluta !
alvaro alvarez
03/04/2016 08:50:32
A través de iOS Muy rica
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