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Tania Ortiz

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Receta de Arroz Frito con Camarón
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Tania Ortiz

Receta de Arroz Frito con Camarón
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Receta de Arroz Frito con Camarón
Receta
2

Arroz Frito con Camarón

40 minutos
Baja
4 porciones
8
El arroz integral tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que tiene salvado, el cual es rico en vitaminas, fibra, hierro, magnesio, calcio y potasio. Combinado este arroz frito con camarón y verduras, nos ofrece un inigualable sabor.
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz integral instantáneo
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 4 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 4 cucharaditas de aceite de canola
  • 2 piezas de huevo grandes, ligeramente batidos
  • 250 gramos de camarón pelados y limpios
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 4 tazas de chícharo
  • 1 pieza de pimiento rojo mediano, cortado en trocitos
  • 2 piezas de zanahoria medianas cortadas por la mitad longitudinalmente y en rodajas finas
  • 4 piezas de cebollín picados

    Preparación

    Combine el agua y el arroz en una cacerola pequeña y lleve a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a medio-bajo y tapar. Cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba (de 10 a 12 minutos). Extienda el arroz en una hoja para hornear grande hasta que se enfríe.
    Mezcle la salsa hoisin, salsa de soya y el aceite de sésamo en un tazón pequeño, reserve a un lado.
    Caliente 1 cucharadita de aceite de canola en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los huevos y cocine, revolviendo para ayudar a romper en pedazos más pequeños, hasta que esté cocido, alrededor de 45 segundos. Transferir el huevo en un bowl.
    Añadir cucharadita de aceite de canola a la sartén y volver a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados​​, de 1 1/2 a 2 minutos. Transfiera los camarones al bowl.
    Calentar las 2 cucharaditas de aceite restante en la sartén a fuego medio-alto. Añadir el jengibre y cocinar, revolviendo, hasta que estén fragantes (unos 30 segundos). Incorpore los chícharos, el pimiento, la zanahoria y los cebollines y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y crujientes (de 3 a 4 minutos). Agregue el arroz y el huevo reservado y los camarones y cocine, revolviendo, hasta que se caliente (aproximadamente 1 minuto). Retire del fuego y revuelva suavemente para mezclarlo con la salsa.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    439
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    60.1
    g
    20%
    Proteínas
    28.6
    g
    57%
    Lípidos
    10.0
    g
    15%
    Fibra dietética
    15.1
    g
    30%
    Azúcares
    16.8
    g
    19%
    Colesterol
    134
    mg
    45%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (8)
    Gaby Muñoz
    2017-12-18T14:29:32.00-06
    Lo hare tal cual!
    Mike Arias
    2017-11-01T14:09:18.00-06
    Me a parecido una sabrosura absoluta !
    alvaro alvarez
    2016-04-03T08:50:32.00-06
    A través de iOS Muy rica
    Elizabeth Valenzuela
    2015-11-10T10:04:48.00-06
    A través de Android me encanto
    Linda R T
    2013-09-21T16:56:44.00-06
    A través de iOS Quedó riquísimo! Usé salchicha en lugar de camarón, agregué un poquito de aceite de ajonjolí al final y decoré con Philadelphia. Mmmmmm :D
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