Este receta es una buena opción para presentar las tostadas de camarón de manera diferente. Prepararlas sólo requiere de tres sencillos pasos y tendrás un plato saludable y rápido de elaborar.Además, estos bowls de tortilla con ensalada de camarón son ricos en ácidos grasos esenciales, vitaminas y proteína. No olvides que las tortillas deben estar tibias, para manipular mejor al darles forma y evitar que se rompan.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el bowl de tortilla, engrasa una tortilla tibia con un poco de aceite en aerosol por ambos lados; luego coloca la tortilla sobre la base de un molde para soufflé y con ayuda de tus manos, dale forma de bowl. Encima un segundo molde para soufflé para que no pierda la forma. Hornea en el microondas por tiempos de 30 segundos (aproximadamente 90 segundos). A mitad del proceso, retira el molde de soufflé de la parte de arriba, vuelve a hornear en el microondas por tiempos de 30 segundos (aproximadamente 90 segundos), hasta que la tortilla se tueste por completo. Reserva.
En un bowl mezcla el camarón, la jícama, el jitomate cherry, la cebolla morada, el chile serrano, el cilantro, el jugo de naranja, el jugo de limón y la soya; sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta incorporar por completo. Reserva.
Sobre el bowl de tortilla coloca las hojas de lechuga francesa Eva® agrega la mezcla de camarón. Acompaña con guacamole y rodajas de rábano; decora con cilantro.
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