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Receta de Bowl de Tortilla de Maíz con Ensalada de Camarón
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Bowl de Tortilla de Maíz con Ensalada de Camarón

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Este receta es una buena opción para presentar las tostadas de camarón de manera diferente. Prepararlas sólo requiere de tres sencillos pasos y tendrás un plato saludable y rápido de elaborar. Además, estos bowls de tortilla con ensalada de camarón son ricos en ácidos grasos esenciales, vitaminas y proteína. No olvides que las tortillas deben estar tibias, para manipular mejor al darles forma y evitar que se rompan.
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Ingredientes

4 porciones
  • tortillas de maíz, tibias, para el bowl
  • suficiente de aceite en aerosol, para el bowl
  • 2 tazas de camarón pacotilla, para el relleno
  • 1 taza de jícama, en cubos, para el relleno
  • 1 taza de jitomate cherry, en cuartos, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada, para el relleno
  • 4 chiles serranos, finamente picado, para el relleno
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
  • 1/2 tazas de jugo de naranja, para el relleno
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para el relleno
  • 3 cucharadas de soya, para el relleno
  • al gusto de sal, para el relleno
  • al gusto de pimienta, para el relleno
  • hojas de Lechuga Francesa Eva®, 1 pieza
  • al gusto de guacamole, para acompañar
  • al gusto de rábano, en rodajas para acompañar
  • hojas de cilantro fresco, para decorar

Preparación

Para el bowl de tortilla, engrasa una tortilla tibia con un poco de aceite en aerosol por ambos lados; luego coloca la tortilla sobre la base de un molde para soufflé y con ayuda de tus manos, dale forma de bowl. Encima un segundo molde para soufflé para que no pierda la forma. Hornea en el microondas por tiempos de 30 segundos (aproximadamente 90 segundos). A mitad del proceso, retira el molde de soufflé de la parte de arriba, vuelve a hornear en el microondas por tiempos de 30 segundos (aproximadamente 90 segundos), hasta que la tortilla se tueste por completo. Reserva.
En un bowl mezcla el camarón, la jícama, el jitomate cherry, la cebolla morada, el chile serrano, el cilantro, el jugo de naranja, el jugo de limón y la soya; sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta incorporar por completo. Reserva.
Sobre el bowl de tortilla coloca las hojas de lechuga francesa Eva® agrega la mezcla de camarón. Acompaña con guacamole y rodajas de rábano; decora con cilantro.

PRESENTACIÓN

Sobre un bowl de tortilla sirve las hojas de lechuga francesa Eva® y el relleno de camarón. Decora con guacamole, rábano y hojas de cilantro, acompaña con tercios de limón.

TIPS

Antes de hacer el bowl, procura que la tortilla no esté fría, pues ayudará a manipular mejor la forma y a evitar que se rompa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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