Este platillo es un esencial en la comida mexicana, estoy segura que si no lo has probado se volverá de tus favoritos. Tiene un intenso sabor a 3 chiles que dejará cautivado a más de uno.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Retira las venas y semillas si deseas reducir la intensidad del picor de tu platillo. Hidrata los chiles en un tazón con agua hirviendo.
Corta los jitomates y agrégalos en el vaso de la licuadora. Licúalos junto con los chiles incluido el chipotle, la cebolla, el diente de ajo y un poco de agua en la que se hidrataron los chiles.
Vierte esta salsa colada en una sartén con aceite y deja al fuego hasta que cambie su color. Sazona al gusto.
Puedes saltear los camarones previamente en mantequilla y bañarlos con la salsa al momento de servirlos o cocinarlos directamente dentro de la salsa caliente. En cualquier caso cuida de no sobre cocerlos.
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