Dolores Platt

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Camarones Aguachile

Name: Camarones Aguachile
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 30 camarones, crudo; 1 taza de jugo de limón; 2 chiles serranos; 1 pepino, cortado en rebanadas redondas y delgadas; 1/4 cebollas moradas, picada en julianas delgadas (cantidad puede variar, al gusto); al gusto de sal gruesa; al gusto de pimienta; 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

20 mins

Baja

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Les comparto una forma deliciosa de preparar camarones en aguachile con un toque picoso que les va a encantar, es perfecto para los amantes de los mariscos en un día de mucho calor.

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Ingredientes

6 porciones

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30 camarones, crudo
1 taza de jugo de limón
2 chiles serranos
1 pepino, cortado en rebanadas redondas y delgadas
1/4 cebollas moradas, picada en julianas delgadas (cantidad puede variar, al gusto)
al gusto de sal gruesa
al gusto de pimienta
2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación

Pela y desvena los camarones, córtalos en mariposa y reserva en el refrigerador.

Licúa jugo de limón con el chile serrano, que quede bien licuado.

El pepino, con cáscara o sin ella, corta las rebanadas delgadas y exactas para cada camarón (24 o 30). Pica la cebolla morada en julianas, delgadas.

En un platón grande, o si tienes un molcajete grande, coloca intercaladamente el pepino y camarón. Agrega cebolla, salpimenta y baña todo con la mezcla de limón y chile serrano. Decorar con el cilantro.