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Camarones al Coco

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Deliciosos camarones empanizados con coco y acompañados de una rica salsa agridulce.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de coco rallado
  • 3/4 tazas de pan molido
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 cucharadas de pimienta negra
  • 2 huevos
  • 18 camarones grandes, pelado, desvenado y limpio
  • Aceite Vegetal Great Value®
  • papeles encerado
  • aderezo de tamarindo

Preparación

Prepara una charola para hornear con papel encerado.
Mezcla el pan molido, el coco rallado, la ralladura de limón, sal y pimienta en un recipiente hondo.
En otro recipiente bate los huevos con un tenedor.
Pasa cada camarón primero por los huevos y luego por la mezcla de empanizado y coloca en la charola para hornear. Este paso lo puedes hacer un par de horas antes, cubrir los camarones y refrigerar hasta el momento de freír.
Caliente el aceite para freir en un sartén hondo y grande y fríe los camarones hasta que estén ligeramente dorados y crujientes (aprox. 4 minutos). Retira del aceite y coloca en un plato con toallas de papel absorbentes.
Coloca los camarones en un platón para servir y acompaña del aderezo de tamarindo.

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Calificaciones (3)
Martín Arreola Jimenez
06/01/2019 14:24:32
Muy practico y muy rico
Liliana Crystell Méndez Pineda
19/08/2015 13:24:32
Nos da gusto que les haya gustado la receta, estaría genial que subieras la foto para ver como te quedo. Saludos :D
Liliana Crystell Méndez Pineda
19/08/2015 12:55:03
excelente es una receta deliciosa, a mi esposo le fascinó! Sin duda lo vuelvo a hacer

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